A Marmalade egészséges, könnyű és ízletes desszert. Gyönyörű élénk színeinek köszönhetően felhasználható kekszes sütemények és szuflák díszítésére. Muffint süthetünk lekvárdarabokkal. Ön függetlenül elkészítheti ezt a finomságot bármilyen gyümölcsből és bogyóból. Készítsen például zöld egres lekvárot.
Szükséges
- Egres lekvárhoz:
- - 1 kg egres;
- - cukor ízlés szerint.
- Egres és eper lekvárhoz:
- - 1 kg egres;
- - 600 g eper;
- - 1,25 kg cukor;
- - 5 g citromsav.
- Egres cseresznye lekvárhoz:
- - 1 kg egres;
- - 1,25 g cukor;
- - 800 g meggy.
Utasítás
1. lépés
Válogassa ki az egres bogyókat, távolítsa el a szárakat, alaposan öblítse le, készítsen burgonyapürét. Forraljuk fel anélkül, hogy cukrot adnánk a térfogat feléhez, adjunk hozzá részenként cukrot, időnként megkeverve. A lekvármasszának könnyen el kell maradnia a konyhai naptól. Tegye a kész lekvárot zománcformába, hagyja megfagyni, majd darabokra vágja, megszórja cukorral. Finom egreslekvár készen áll.
2. lépés
Az egresből és eperből készült lekvár elkészítéséhez válogassa össze az egreseket, készítsen burgonyapürét a bogyókból. Az eperpürét ugyanúgy készítse elő. Melegítsük az egres pürét, adjunk hozzá cukrot és eperpürét, főzzük, amíg megpuhul. A főzés végén adjunk hozzá egy kevés citromsavat.
3. lépés
Az egres-cseresznye lekvár elkészítéséhez pürésítsük meg az egres bogyókat, és a meggyet külön pürésítsük. Ezután főzzünk, mint az előző lekvár. Ezt követően nedvesítse meg a zománcformát sima vízzel, tegye bele a lekvármasszát, hagyja teljesen megfagyni, darabokra vágva. A kész lekvárot hűvös, sötét helyen tárolja.
