Nagyon egyszerű recept alacsony kalóriatartalmú és őrülten ízletes kemény sajthoz otthon. Ez a sajt tökéletes azok számára is, akik szigorúan diétáznak vagy egészséges táplálkozást folytatnak.
A nem szigorú vegetáriánusok is értékelni fogják, mert oltó nincs benne.
Szükséges
- - 600 g zsírmentes túró (nem puha)
- - 500 ml sovány tej
- - 1 tojás
- - 1 teáskanál só csúszda nélkül
- - 2 g szóda
- - opcionális pisztácia (használhat bármilyen más diófélét, magot, ételízesítőt vagy semmit)
Utasítás
1. lépés
A tejet és a túrót turmixgéppel simára keverjük.
2. lépés
Öntsük a keveréket egy fazékba, és tegyük lassú tűzre, alkalmanként megkeverve. Várjon, amíg különböző frakciók kezdenek elkülönülni: a tejsavó a sűrű résztől. A folyamat felgyorsítása érdekében adhat hozzá néhány csepp citromlevet. Ha a tejsavó elvált a szilárd résztől, tegye egy szűrőedénybe.
3. lépés
Amíg a tömeg lefolyik, verje fel a tojást, adjon hozzá sót és szódát. Keverje össze a felvert tojást túróval és pisztáciával (dió és fűszerek).
4. lépés
A kapott masszát tegye egy vastag aljú serpenyőbe vagy vízfürdőbe. Alacsony hőfokon, állandó keverés mellett várja meg, amíg a keverék össze nem gördül egy nagy csomóvá. Ezután tegye a sajtot sütőpapírral borított tartályba, egyenlítse ki, fedje le a tetején is papírral, és tegye hűtőbe, amíg teljesen kihűl.
A sajt készen áll.
