A szaga nagyon tápláló és ízletes hal. Húsa magnéziumot, káliumot, foszfort, vasat és még sok más hasznos elemet tartalmaz. És ezt a halat nagyon egyszerűen és gyorsan elkészítik!
Szükséges
- - Szag - 20 db.;
- - Növényi olaj - 6 evőkanál. l.;
- - Liszt (keksz) - 2-3 evőkanál. l.;
- - Só ízlés szerint;
- - Bors - ízlés szerint;
- - Fűszerek halakhoz - ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Először tegye a szagot egy szűrőedénybe és alaposan öblítse le folyó vízzel. Ha az összes mérleg nem jön le az öblítés során, használjon szokásos konyhakést a maradék mérleg eltávolításához. A finom reszelő felgyorsítja a tisztítási folyamatot. Kaviár vagy tej jelenlétében öblítse le, majd pirítsa meg a halakkal. Kétféle módon lehet megtisztítani a halat a belekből. Az egyikben csak a belsejét veszik ki, a másikban a fejét is eltávolítják.
2. lépés
Helyezze a hámozott szagot egy pamut- vagy papírtörlőre, hogy a hal megszabaduljon a felesleges nedvességtől, és főzés közben ne essen szét.
3. lépés
Helyezze a halat egy mély tálba, és ízesítse sóval, borssal és fűszerekkel. Jól keverjük el, és hagyjuk 20-60 percig pácolni.
4. lépés
Amikor az szagot fűszerekben áztatja, minden halat búzalisztbe vagy zsemlemorzsába kenjen. Ha szükséges, tojásban és lisztben sütjük. Készíthet más különleges panírozást is. Ehhez keverje össze a zsemlemorzsát, a sót és a borsot.
5. lépés
Ezután tegye darabokra egy darabra a szagot egy forró olajjal ellátott serpenyőbe. A halakat emelővel kell lerakni.
6. lépés
A halat mindkét oldalán aranybarnára és ropogósra sütjük. Helyezzük szépen egy tálba, és ha szükséges, adjunk hozzá citrom ékeket. Tálalható külön ételként, köretként, vagy sörfalatként.
