Sok ételt főzhet burgonyából, mind nagyon egyszerű, mind meglehetősen összetett. Egy érdekes és gyors lehetőség a finom krumplitortilla. Független ételként vagy sült hús, hal, kolbász, leves kiegészítéseként szolgálják fel.
Burgonyapogácsa: étel a találékony és gazdaságos emberek számára
A burgonya tortilla érdekes lehetőség harapnivalókhoz, ebédhez vagy vacsorához. Leggyakrabban a termékeket serpenyőben kis mennyiségű olajban sütik. A sült tortilla legalább 400 kalóriát tartalmaz 100 g-on, és finom ropogós kérge van. A sütőben vagy lassú tűzhelyben történő sütés, valamint a zsíros ételek kizárása az összetevők listájából segít csökkenteni a kalóriákat. A tortilla alapján készíthet gyors pitét vagy pizzát, ezek sikeresen pótolhatják a közönséges kenyeret.
Sütéshez nyers, főtt vagy sült burgonyát használjon, kiegészítve tojással, tejszínnel, sajttal, hagymával, szalonnával és egyéb összetevőkkel. Nem szükséges egész gumókat használni, megmaradt burgonyapüré vagy köretként főtt főtt burgonya is megfelel. A szükséges ízesítéseket a fűszerek és a gyógynövények adják. A tortillákat jobb melegben vagy melegen enni, ha szükséges, a kihűlt edényt gyorsan fel lehet melegíteni a mikrohullámú sütőben. Ha a torta száraznak tűnik, tejföllel vagy bármilyen szószsal kell kiegészíteni: fokhagyma, tejszínes, paradicsom. A Tkemali vagy a satsibeli egy kis egzotikumot kölcsönöz, és egy közönséges lapos süteményből a nemzeti konyha eredeti fogása lesz.
Sütemények egy serpenyőben: lépésről lépésre recept
Ideális vegetáriánusok és sovány emberek számára. A sütemények összetétele nem tartalmaz tojást és állati zsírokat, a sütemények íze olyan, mint a közönséges kenyér. A süteményeket leveshez vagy húsleveshez tálalhatjuk, alapul szolgálva az egészséges szendvicsekhez.
Hozzávalók:
- 2 burgonya;
- 2 paradicsom, konzerv a saját levében;
- 2 teáskanál mustár;
- 4 evőkanál. l. finomított növényi olaj;
- 6 evőkanál. l. búzaliszt;
- só;
- fűszerek ízlés szerint.
Alaposan mossa meg a burgonyát ecsettel, és héjában sütje meg a sütőben. Amikor a gumók megpuhultak, hámozzuk meg, villával pépesítsük a pépet. Adjunk hozzá konzerv hámozott paradicsomot, lisztet, mustárt, olajat, sót és fűszereket. Gyúrjon sima, homogén tésztát, hagyja állni 20-30 percig szobahőmérsékleten. Osszuk el a masszát egyenlő darabokra, forgassuk lapos süteményekké, így kerek formát kapunk. Előmelegített, száraz teflonnal bevont serpenyőben sütjük. Barnítsa meg a termékeket mindkét oldalon, melegen tálalja.
Étvágygerjesztő burgonyapüré tortilla: lépésenkénti előkészítés
A klasszikus változat magában foglalja a burgonyapüré használatát. A sütemények puhák és lágyak, a gyerekek különösen szeretik az ilyen termékeket. Akik nem szeretik a fokhagymát, kiküszöbölhetik a receptből.
Hozzávalók:
- 300 g burgonyapüré;
- 2 tojás;
- 70 g félkemény sajt;
- 2 evőkanál. l. búzaliszt;
- 1 gerezd fokhagyma;
- só, őrölt fekete bors;
- szagtalan növényi olaj sütéshez.
A pürét alaposan ledaráljuk tojással, sóval, őrölt fekete borssal, apróra vágott fokhagymagerezddel és sajttal, durva reszelőn reszelve. Fokozatosan adjuk hozzá a szitált lisztet. A tészta legyen puha, sima, ne ragadjon a kezéhez. Szükség esetén a liszt mennyisége növelhető, de nem sok, különben a kész sütemények vékonyak és kemények lesznek.
Osszuk el a tésztát 6 egyenlő részre, formázzunk körbe kerek, szép süteményeket. Süssük forró növényi olajban 2 oldalról, tegyük egy papírtörlővel borított tányérra, amely felszívja a felesleges olajat. Tálaljuk a tortillákat forrón, hozzáadva tejfölt, paradicsommártást, friss zöldségsalátát.
Dús sovány sütemények: ízletesek és egyszerűek
A krumplitésztához száraz, gyorsan ható élesztőt adhatunk, hogy a sütőtermék mennyisége növekedjen. A lepénykenyerek alkalmasak bébiételekhez és diétás ételekhez, ezeket kényelmes magával vinni, önálló ételként enni vagy gyógynövényekkel, halakkal, gombakaviárral kiegészíteni.
Hozzávalók:
- 500 g burgonyapüré;
- 370 ml szűrt víz;
- 600 g búzaliszt;
- 1 közepes hagyma;
- 1, 5 teáskanál száraz élesztő;
- 2 evőkanál. l. Szahara;
- 2 evőkanál. l. finomított növényi olaj;
- 2 teáskanál só.
Melegítsük fel a vizet, oldjunk fel benne száraz élesztőt, cukrot, sót és kis mennyiségű lisztet. Keverje hozzá, adjon hozzá növényi olajat, hagyja az elegyet negyed órán át állni. Fokozatosan adjuk hozzá a szitált lisztet. Gyúrjon össze egy nem meredek homogén tésztát, gyűjtsön össze egy gömböt, takarja le egy törülközővel és hagyja 1 órán át melegen.
Vágjuk a hagymát vékony félkarikákra, kevés olajon aranybarnára sütjük. Kombinálja a burgonyapürét hagymával, alaposan keverje össze, szükség esetén adjon hozzá sót. Osszuk szét a feljött tésztát, mindegyiket pogácsa formájában tekerjük ki, a közepére tegyünk hagymás burgonyapürét. Csípje be az éleit, sodorja ki ismét a termékeket egy sodrófa segítségével, kerek formát adva nekik.
Egy serpenyőben melegítsen növényi olajat, egyesével tegye ki a süteményeket, és aranybarnára sütje. Tálaljuk a tortillákat forrón vagy melegen, friss tejfölös vagy fokhagymás mártással.
Kystyby lepénykenyerek: tatár finomság
A burgonya kiemelkedő szerepet játszik számos nemzeti konyhában. Az egyik egyszerű és nagyon ízletes étel a cystyby. Ezeket a ropogós, burgonya töltelékkel ellátott tortillákat minden ünnep alkalmával szolgálják fel, a magas pogácsákba rakva nagyon lenyűgözőnek tűnik a fotón. Ehet tortillát bármilyen erjesztett tejtermékkel, forró levessel, sült hússal vagy csak teával.
Hozzávalók:
- 2,5 csésze búzaliszt;
- 1 tojás;
- 1 evőkanál. l. Szahara;
- 1 tk só;
- 0,5 csésze tej;
- 50 g vajat.
Töltéshez:
- 1 kg burgonya;
- 50 g vaj;
- 1 hagyma;
- 0,3 csésze tej;
- só;
- finomított növényi olaj.
Melegítsük fel a tejet, adjunk hozzá olvasztott vajat, cukrot és sót. A tojást külön edényben felverni, hozzáadni más termékekhez. Alaposan keverje össze, részletekben adjon hozzá átszitált lisztet. Gyúrjon egy puha tésztát, gyűjtse össze egy csomóba, fedje le egy törülközővel, és hagyja fél órán át szobahőmérsékleten.
A burgonyát meghámozzuk, sós vízben puhára főzzük. A gyökérzöldségeket krumplipürébe pépesítve tejjel és finomra vágott hagymával, olajban megsütve. A keveréknek homogénnek kell lennie, kemény csomók nélkül. Osszuk el a tésztát 7 részre, tekerjük mindegyiket egy rétegbe, és sütjük egy serpenyőben mindkét oldalon. Forró süteményekre tegye a burgonya és a hagyma töltelékét, hajtsa félbe a termékeket. Ha szükséges, öntsön olvasztott vajat a kész pékárukra. Melegen tálaljuk.
Finn burgonyatortilla szezámmaggal
Egyszerű sütési lehetőség, amelyet bármely háziasszony megtehet. A tortillákat serpenyőben olajban sütik, de lassú tűzhelyben is megsütheti. Az alaprecept alapján könnyű új érdekes ételekkel előállni, a süteményeket sült gombával, tökdarabokkal, sőt darált hússal is megtölteni. Szezámmag helyett megszórhatunk pékárut köménymaggal vagy gyógynövénykeverékkel.
Hozzávalók:
- 6 burgonya;
- 100 g búzaliszt;
- 2 tojás;
- szagtalan növényi olaj;
- só, őrölt fekete bors;
- szezámmag a szóráshoz.
Hámozza meg a burgonyát és forralja fel forrásban lévő sós vízben. A gumókat krumplipürébe pépesítjük, hozzáadva egy kis húslevest és tojást, külön edényben felvertük. Öntsünk hozzá kevés sót és borsot, részletekben adjuk hozzá az előre szitált lisztet. Gyúrjon egy tésztát, amely nem tapad a kezéhez, hagyja állni 15 percig.
Osszuk el a tésztát egyenlő részekre, mindegyiket kerek rétegbe forgassuk. Sütjük a süteményeket mindkét oldalon egy kevés növényi olajban, megszórjuk szezámmaggal. Tálaljuk a süteményeket leveshez vagy húsleveshez, zöldséges pörkölthez is finom.
