A gabonafélék és az ezeken alapuló gabonafélék vitaminok, ásványi anyagok, fehérjék és komplex szénhidrátok forrása, azoknak az embernek az étrendjében kell lennie, aki egészséges akar lenni és rendesen étkezni. A helyes fejlődés érdekében 6-7 hónapos gyermekek számára ajánlott beadni őket. Nem kevésbé fontosak a felnőttek számára. Az árpa zabkását az egyik legegészségesebbnek tartják.
Mi az árpadara
Az árpát zúzással állítják elő az árpából. Az árpaszemek összezúzása után speciális szitákon szitálják át őket, amelyek különböző szembőségűek, amelynek eredményeként a metszet természetesen méret szerint rendeződik. Az árpa talán az egyetlen a gabonafélék közül, amelyhez a szemek méretétől függően №1, №2 vagy №3 van rendelve. A zúzás előtt az árpadara árpáját nem dolgozzák fel további feldolgozással, csak megmossák, de nem őrlik, így ez a szemcsék megőrzik a hasznos tulajdonságokat, ellentétben a gyöngy árpával, amely őrölt árpa szemek. Az árpadara több rostot tartalmaz, szemcséjén virágfólia és a vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmazó aleuronréteg marad.
Az árpa története
Az árpát Ázsiából hozták Európába, ahol jóval korszakunk kezdete előtt termesztették. A régészek a mai jordániai árpaszemek több mint 11 ezer éves területén találtak, ami arra enged következtetni, hogy az árpa a búzával együtt az egyik legősibb növény, amelyet az emberek elkezdtek termeszteni. A vadárpa továbbra is megtalálható Libanonban, Törökországban, Szíriában, Közép-Ázsiában és a Kaukázusban. Ez a gabonatermés jó az igénytelenségének, a termelékenységének és a gyors érlelésnek.
Az árpa kalóriatartalma 342 kcal / 100 g termék.
Az árpa hasznos tulajdonságai
Az árpadara tartalmaz sok, az ember számára szükséges vitamint és mikroelemet: A, E, PP és B csoport, szilícium, foszfor, fluor, króm, cink, bór, az előállítási módszernek köszönhetően meg lehet tartani a káliumot, kalciumot, magnéziumot, réz, vas, nikkel, jód és más ásványi anyagok. Az árpa rosttartalma körülbelül 6%, ez szükséges a gyomor normális működéséhez és a teljes gyomor-bél traktus zavartalan működéséhez. Magas rosttartalma miatt az árpakása elősegíti a káros bomlástermékek eltávolítását a szervezetből. Növényi fehérjét tartalmaz, amely szinte teljesen felszívódik a szervezetben, ellentétben a húshoz vagy a halhoz tartozó fehérjével.
Az árpát a népi gyógyászatban számos betegség kezelésére használják, valamint a kozmetológiában, mert lizint tartalmaz, amely serkenti a kollagéntermelést.
Mire jó az árpás zabkása
Tekintettel arra, hogy szemcséje kicsi, ez az első természetes gabonafélék, amelyeket 1, 5-2 éves gyermekek számára adhatnak. Nem allergén, ízletes és tápláló. Ajánlott azoknak, akik székrekedésben, bélbetegségekben szenvednek, szeretnének megszabadulni a túlsúlytól, mivel burkoló és vízhajtó hatása van. Az ilyen zabkása különösen hasznos cukorbetegségben szenvedő betegek számára, mivel használata nem növeli a vércukorszintet, és a jóllakottság nagyon gyorsan bekövetkezik.
