Egyre több ember kezd gondolkodni egészségén. Ha egy személy jó formában akar maradni, energikus lenni, aktív életet élni, ameddig csak lehetséges, akkor az egyik legfontosabb pont a túlsúly hiánya. A felesleges kilók fenntartása vagy leadása érdekében az emberek különböző étrendet folytatnak, vagy alacsony kalóriatartalmú ételekre váltanak. A különféle élelmiszeripari termékek energiaértéke vagy a kalóriatartalom kémiai összetételüktől függ. Minden típusú zsír és könnyen emészthető szénhidrát növeli a kalóriatartalmat, és csökkenti - a magas rost- és víztartalmat.
Növényi termékek
A zöldek kalóriatartalma 0-50 kcal között mozog. Ezenkívül számos fitotápanyagot, vitamint és nyomelemet tartalmaz. A legnagyobb hatást a friss fűszernövények használata adja. Add hozzá salátákhoz, levesekhez, köretekhez. A zöldségek alacsony kalóriatartalommal sem maradnak el a zöldeknél, emellett vitaminokban, nyomelemekben és rostokban is gazdagok. Sóska, spenót, zöldhagyma, zeller, spárga, petrezselyem, kapor, saláta, retek, uborka, paradicsom, cukkini, káposzta, paprika, fokhagyma, sárgarépa, répa és hagyma - ezen termékek energiaértéke nem haladja meg az 50 kilokalóriát 100 gramm … Ezért korlátozás nélkül fogyaszthatja őket.
A bogyók és gyümölcsök könnyen emészthető szénhidrátokat tartalmaznak, de ez nem akadályozza meg őket abban, hogy alacsony energiaértékkel is rendelkezzenek. Birsalma, citrom, szeder, cseresznye szilva, cseresznye, görögdinnye, grapefruit, narancs, gránátalma, eper, vörös áfonya, körte, alma, dinnye, kivi, málna, egres, cseresznye, őszibarack, áfonya, datolyaszilva, ananász - alacsony kalóriatartalmuk Magas tartalmuk miatt vizet vagy rostot tartalmaznak összetételükben. Néhány gyümölcs, például az avokádó és a guava, egészséges növényi zsírokat is tartalmaz. A gyümölcsöket a legjobb reggelente, ebéd előtt fogyasztani, mert a bennük lévő szénhidrátok gyorsabban fogyasztódnak, és nem rakódnak le felesleges testzsír formájában. A táplálkozási szakemberek friss első reggeli, vagy saláták és turmixok formájában használják őket.
A bogyók kalóriatartalma teljes mértékben a bennük lévő szénhidrátok mennyiségétől függ, és minél savanyúbb a bogyó, annál kevesebb kalóriát tartalmaz. A gyümölcsök mellett vitaminokban gazdagok, a sötét színűek pedig antioxidánsokban és polifenolokban is gazdagok. A bogyókat, csakúgy, mint a gyümölcsöket, ebéd előtt kell fogyasztani.
A liszttermékeket és a gabonaféléket általában nem sorolják alacsony kalóriatartalmú élelmiszerek közé. Forraláskor azonban a gabonafélék elveszítik energiaértékük több mint felét. A gabonafélék úgynevezett lassú szénhidrátokat tartalmaznak, ezért azokat a legjobb vacsorára fogyasztani, hogy a testet egész este és éjszaka táplálja. A köles zabkása 90 kcal vizet tartalmaz, és csaknem 140 tejet, csakúgy, mint az összes többi gabonafélét. A sütőipari termékek energiaértéke a liszt típusától függ. Minél alacsonyabb, annál alacsonyabb a kalóriatartalom és fordítva.
Állati termékek
A táplálkozás egyszerűen elképzelhetetlen állati fehérjék nélkül. Gazdag halakban és tenger gyümölcseiben. Ezeknek a termékeknek a kalóriatartalma közvetlenül a zsírtartalmuktól függ. Ezért ha halat vásárol, előnyben részesítse a szárító fajtákat, például a szürke tőkehal vagy a pollock. A legalacsonyabb kalóriatartalmú tőkehal - 78 kcal, pollock - 79 kcal, kék puha tőkehal, szürke tőkehal, tonhal, süllő és csuka, lepényhal - körülbelül 100 kcal, de a rózsaszínű lazac 149 kcal-t tartalmaz. A tenger gyümölcsei 100 gramm termékben körülbelül 100 kcal-t tartalmaznak, a kagyló kivételével energiaértékük csak 50 kcal. A tengeri moszat az alacsony kalóriatartalmú bajnok (csak 5 kcal / 100 gramm).
A tejtermékek értéke közvetlenül függ a zsírtartalmuktól is. Igaz, ez a különbség nem túl nagy. Tehát a sovány tej 31 kcal és 3,2% zsírtartalmat tartalmaz - 58. Ezenkívül a táplálkozási szakemberek nem javasolják az alacsony zsírtartalmú tejtermékek fogyasztását, mertezzel megfosztja a testet az egészséges állati zsíroktól.
A húskészítmények közül a vesék kalóriatartalma a legalacsonyabb - 88-100 kcal. Aztán a máj és a szív. Ezek az adatok azonban csak a marhahúsra és a sertéshúsra vonatkoznak. A csirke kalóriatartalma csaknem kétszerese.
