A túró napjainkban széles körben keresett termék, mivel nagyon alacsony a zsírtartalma, ideális a fogyókúrázók számára. Bármelyik szupermarketben könnyű megvásárolni - a lényeg a megfelelő minőségű termék kiválasztása. Ezenkívül a túrót egyszerűen otthon főzik.
Túró készítése otthon
A túró házi készítéséhez liter liter zsírszegény tejre van szükség. Melegítsük 40-50 ° C-ra, és adjunk hozzá másfél evőkanál kalcium-kloridot, amelyet megvásárolhat a gyógyszertárban. Keverje meg a tejet anélkül, hogy levenné a serpenyőt a tűzről - szinte azonnal meg kell kezdeni a túródást. Miután megjelennek a túrószemcsék, távolítsa el az edényt, és tegye egy hűvös tartályba. Ez hűti a tejet és gyorsabban választja el a túrót a tejsavótól.
Ezután a kihűlt keveréket cheesecloth-on és egy szitán át kell szűrni, a szűrés során óvatosan nyomja ki. Marad a szemes kalcinált túró a gézben, amelyhez friss tejszínt és kis mennyiségű sót adhatunk - ha szükséges. Ennek eredményeként rövid idő alatt házi készítésű természetes terméket kap, amely elég sok foszfort, kalciumot és jól emészthető fehérjét tartalmaz.
A friss házi tejből készült túró ideális a legyengült csontok megerősítésére, a test által új sejtek létrehozására és a gyomor-bél traktus mikroflórájának javítására.
A házi túrót nem ajánlott egyéni tej intoleranciával és foszfátok jelenlétével a vesében fogyasztani.
Túrós ételek
Saláta készítéséhez avokádóval, cseresznyével és szemes túróval vegyen be 1 avokádót, 200 gramm meggyparadicsomot, 150 gramm kínai káposztát, ugyanolyan súlyú szemcsés túrót, 2 teáskanál szójaszószt, 1,5 ek balzsamecetet és szárított oregánót és ízlés szerint őrölt pirospaprikát.
Vedd fel a kezeddel a káposztalevelek tetejét, és tedd egy salátástálba. Hámozzuk meg az avokádót és vágjuk szeletekre, hogy hozzáadjuk a káposztához. Tegye a tetejére a félbevágott paradicsomot, tegye rájuk a túrót, és a salátát ecettel, szószt és fűszerekkel ízesítse.
Kívánt esetben a balzsamecet fél lime frissen facsart gyümölcslével könnyen pótolható.
Túrós krumplipite készítéséhez 10 burgonyára, 2 tojásra, 1 fehérre, 1 sárgájára, 150 gramm búzalisztre, 300 gramm túróra, 2 evőkanál margarinnal, sóval és ízlés szerint cukorra van szükség.
Hámozzuk meg a burgonyát, főzzük és reszeljünk le egy durva reszelőn. Hozzáadunk felvert tojásfehérjét és 1 tojást, lisztet és sót, mindent homogén masszává keverünk. Lisztezett deszkán kinyújtjuk a burgonyatésztát, köröket kivágunk, és megkenjük őket egy tojással. Helyezzen minden körre egy teáskanál túrót, amelyet cukorral, sóval, liszttel és sárgájával keverünk. Helyezzük a pitéket margarinnal kikent tepsire, kenjük meg egy tojással és süssük 200 ° C-on aranybarnára.
