A különféle variációkban szereplő leveles saláták már régóta slágerek bármely ünnepen. A csirkemájsaláta nagyon gyengéd és szokatlanul ízletes.
- 350-370 gramm csirkemáj;
- 10-12 pácolt uborka;
- 4 tojás;
- 2-3 sárgarépa;
- 1-2 fej fehér hagyma;
- 80-100 gramm majonéz.
1. Először forraljuk fel a tojást és a sárgarépát, amíg meg nem puhul. Hűtsük le, majd hámozzuk meg.
2. Forraljuk fel a megmosott csirkemájat vízben só hozzáadásával, hűtsük le.
3. Hámozzuk meg a hagymát, aprítsuk fel finomra, majd zsírozzuk ki egy kikent tepsiben, hűtsük le.
4. Vágja az uborkákat apró kockákra.
5. A kész májat csíkokra kell vágni.
6. Reszelje le a sárgarépát és a tojásfehérjét (durva sárgarépa és finom fehérjék).
7. Tegye a salátát rétegekben egy elkészített salátástálba (vagy adagolt tálakba).
8. Helyezze a máj felét az első rétegbe, tetejére egy vékony majonézréteggel.
9. Ezután a hagyma fele, majonéz.
10. Ezután tegye az uborka felét, majonézet.
11. Minden fehérje és sárgarépa, majonéz.
12. Ezután egy réteg maradék máj, hagyma és uborka, kenje meg majonézzel.
13. Tetejét tetszés szerint reszelt sárgájával és gyógynövényeivel töltse fel.
A csirkemáj pelyhes saláta tálalása a legjobb, ha infúzióval és egy órán át áztatják.
