A megfelelően főtt sertésmáj nemcsak ízletes, de rendkívül egészséges is, mert gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek szükségesek az emberi egészség megőrzéséhez. Sok tápláló étel elkészítésére használható, beleértve a mindenféle hideg snack. Fajtájuk között van egy sertésmájsaláta recept káposztával, amelyet még a legszeszélyesebb ínyencek is szeretnek.
Sertésmáj saláta kínai káposztával
Hozzávalók:
- sertésmáj - 600 g;
- pekingi káposzta - 1 db. (700-800 g);
- csirke tojás - 6 db.;
- pácolt uborka - 3 db.;
- kemény sajt - 200 g;
- hagyma - 1 db;
- zöldhagyma - 1 csokor;
- majonéz;
- só, őrölt fekete bors.
Készítmény
Alaposan öblítse le a sertésmájat, és 40 percig áztassa hideg tejben. Az eljárás egyszerű, de közben a termék elveszíti keserűségét és gyengédebb lesz. Miután a máj tejben volt, öblítse le a csap alatt, tegye egy fazékba, töltse meg vízzel, sóval és főzze 20-30 percig. Ezután vegye ki, hagyja kissé kihűlni és mentes legyen a filmektől.
Az elkészített sertésmájat vágja elég nagy kockákra vagy kockákra, hogy a kész salátán látható legyen, hogy éppen ő a fő összetevő. Ezután megsütjük a májat serpenyőben növényi olajban, nagy lángon, amíg jól elkészül.
Míg a sertésmájat tejben áztatják, megfőzik, lehűtik és megsütik, dolgozzunk más összetevőkön. Forraljuk fel a kemény tojást. Ehhez hagyja 10-12 percig közepes lángon forralni, majd töltse fel hideg vízzel, a jövőben könnyebben tisztíthatóak lesznek. Amikor a tojások kihűltek, hámozzuk meg és aprítsuk fel őket.
A pácolt uborkát és a sajtot apró kockákra vágjuk. A kínai káposztát mossa és csíkokra vágja. Hámozza meg a hagymát, vágja vékony félkarikákra, töltse fel forrásban lévő vízzel, tartsa 5-10 percig, és néhány másodpercig merítse hideg vízbe. Ez azért történik, hogy eltávolítsa a keserűséget a hagymából. Öblítse le a zöldhagymát folyó víz alatt, és aprítsa fel.
Most keverje össze az összes hozzávalót, ízlés szerint sót, fűszerezze majonézzel, keverje össze, helyezze át egy gyönyörű edénybe, és díszítse felaprított gyógynövényekkel.
Sertésmáj saláta fehér káposztával
Ugyanazokra az összetevőkre lesz szüksége, mint az előző recept szerinti saláta elkészítésekor, de pekingi káposzta helyett fehér káposztát vegyen. Egy kis sűrű villa (600-700 g) elegendő lesz. Két lehetőség van a káposzta elkészítésére.
Első lehetőség. A káposztát apróra vágjuk csíkokra, tegyük egy tálba, enyhén sózzuk, borsozzuk, és összetöréssel vagy kézzel emlékezzünk, amíg meg nem jelenik a gyümölcslé. Hagyja egy ideig (10-15 percig) ülni, és keverje össze a többi hozzávalóval.
Második lehetőség. Vágja fel a fehér káposztát hosszú, vékony csíkokra, helyezze át egy szűrőedénybe, és öntse fel forrásban lévő vízzel. Egyre puhább lesz. Hagyja kihűlni és keverje össze más összetevőkkel.
A sertésmájsaláták pekingi és fehér káposztával egyaránt nagyon ízletesek, kielégítőek és étvágygerjesztőek. Készítse elő magát, és nézze meg maga. Jó étvágyat kívánunk!
