A sertésmáj saláta nagyon gyengéd, kielégítő és ízletes. Főzheti mind egy kis ünnepségre, mind ebédre vagy vacsorára. Egy ilyen saláta elkészítése meglehetősen egyszerű.
Szükséges
- • 400 g sertésmáj;
- • 2 közepes méretű hagyma;
- • 2 paradicsom
- • 3 evőkanál majonéz;
- • 2 csipet őrölt fekete bors;
- • fél evőkanál ecet;
- • 2 csirke tojás;
- • 4 evőkanál rizs gabona;
- • 2 teáskanál cukor.
Utasítás
1. lépés
Először el kell készíteni a sertésmájat. Megmossuk és apró darabokra vágjuk. Ezt követően az apróra vágott májat serpenyőbe kell hajtani és vízzel feltölteni. Öntsön bele egy kis sót is.
2. lépés
Forraljuk fel a májat alacsony lángon, amíg teljesen meg nem főz (általában egy óra harmadát vesz igénybe). Ezután tegye a májszeleteket egy csészébe, és hagyja kihűlni.
3. lépés
Vegye le a héjat a hagymáról, alaposan öblítse le hideg vízben, majd egy éles késsel vágja nem túl vastag karikákra. Hajtsa egy mély csészébe a hagymát, és öntsön kissé meleg vizet, ecetet, sót, kristálycukrot és fekete borsot. Mindent alaposan összekeverünk, és hagyjuk a hagymát legalább negyed órán át pácolni.
4. lépés
Az alaposan megmosott rizsdarabokat 30 percig hideg vízben kell áztatni. Ezt követően egy kis lábasba tesszük, vizet öntünk és kevés sót öntünk. Meg kell főzni a rizstörköltet, amíg megpuhul, majd engedje le belőle a vizet. Ennek eredményeként a rizsnek omlósnak kell lennie.
5. lépés
A kihűlt májat vékony csíkokra kell vágni, és mély csészébe kell tenni. A kihűlt gabonapelyheket is oda kell tenni. Ezután ki kell önteni az összes pácot a hagymából, és át kell helyezni egy csésze májjal.
6. lépés
A csirketojásokat keményre kell főzni. Ehhez egy nem túl nagy fazékba teszik, és a szükséges mennyiségű vizet öntik bele. Helyezze a serpenyőt a tűzre, forralás után főzze a tojásokat 8-10 percig.
7. lépés
A főtt tojásokat le kell hűlni, héjazni és apró darabokra vágni. Ezután a zúzott tojásokat a pohárba küldjük a többi hozzávalóval. Vágd fel a paradicsomot és add hozzá a salátához is.
8. lépés
Tálalás előtt adj hozzá egy kis majonézt a salátához, mindent jól keverj össze, és díszítsd friss, előmosott gyógynövényekkel.
