A húsgombóc leves az egyik kedvenc első fogás sok családban. Az elkészítés egyszerűsége miatt ezt a levest elég gyakran készítik. Végül is a darált húst sokkal gyorsabban főzik, mint a pépet, íze pedig lágyabb és nem kevésbé gazdag. Ráadásul a gyerekek nagyon szeretik a fasírtot, és még a kicsik sem közömbösek irántuk.
Szükséges
- - darált hús (a legjobb, ha sertéshúst és marhahúst veszünk) - 0,5 kg;
- - rizs - 120 g;
- - sárgarépa - 1 db;
- - kis hagyma - 2 db;
- - burgonya - 3 db.;
- - babérlevél - 2 db.;
- - őrölt feketebors;
- - só;
- - növényi olaj - 4 evőkanál. l.;
- - friss fűszernövények (például petrezselyem, kapor vagy zöldhagyma).
Utasítás
1. lépés
Vigye a darált húst egy tálba. Öblítse le többször a rizst, amíg a víz tiszta nem lesz. Ezután öntsük a darált húsra, adjunk hozzá fekete borsot és ízlés szerint sót. Keverj össze mindent jól.
2. lépés
A darált húst kb 3 cm átmérőjű kerek húsgombócokká formáljuk, és az edény aljára tesszük. Ezt követően öntsön 2-2,5 liter vizet egy fazékba, forralja fel, adjon hozzá babérlevelet, sózzuk és alacsony hőmérsékleten főzzük 1 órán át zárt fedél alatt.
3. lépés
Hámozzon meg minden zöldséget - sárgarépát, burgonyát és hagymát 30 perccel a készültség előtt. Vágja a burgonyát kis kockákra, a sárgarépát apró kockákra, a hagymát pedig vékony negyedkarikákra.
4. lépés
Dobja a burgonyát egy serpenyőbe, és azonnal vegye a serpenyőt, öntsön bele növényi olajat és jól melegítse fel. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és kb. 3 percig pirítjuk. Adjunk hozzá sárgarépa kockákat, és pároljuk együtt 5-7 percig, időnként megkeverve. Tegye a kész sütést egy serpenyőbe, és főzze a levest a megadott idő végéig.
5. lépés
Öntsük az elkészített levest húsgombóccal és rizzsel tálakba, díszítsük apróra vágott friss fűszernövényekkel, és fokhagymás krutonnal, fánkkal vagy friss kenyérrel tálaljuk.
