A jóllakott és elégedett vendégek az ünnepen a legjobb hála a háziasszonynak. A lazacos, gyengéd "Pearl", olvad a nyelvben, segít a saláták választékának diverzifikálásában.
Egyszerű saláta recept lazac és vörös kaviárral
Az enyhén sózott vörös hal és a citrusfélék klasszikus kombinációja nemcsak ízletes, hanem egészséges is. A szervezet értékelni fogja az omega-3 zsírsavak és a C-vitamin tartalmát.
Hozzávalók:
- enyhén sózott lazacfilé - 150 g;
- kemény sajt - 40 g;
- olajbogyó - 80 g;
- tojás - 5 db.;
- vörös kaviár - 40 g;
- narancs - 1 db;
- majonéz - 120 g;
- só és bors ízlés szerint.
Miért olíva és nem olajbogyó? A hal finom ízének hangsúlyozásához savanyúságra van szükség. A fekete olajbogyó kovásztalan, de a zöld olajbogyó rendben van.
Főzés ünnepi lazac saláta
Válassza le a halfilét a bőrről, és vágja közepes kockákra, körülbelül 1,5x1,5 cm-re. Ha az edény díszítését tervezi, először két szeletet különítsen el az egész darabtól. Hajtsa be lépés formájában, és tekerje el, hogy "rózsát" képezzen.
A sajtot közepes reszelőn reszeljük le.
Vegyünk egy üveg olajbogyót, szűrjük le a sóoldatot. Szeletelje az olajbogyót 4 mm-es karikákra.
Mossa meg a tojásokat szódabikarbónával, és sós vízben főzze. A só segít megőrizni a héj épségét. 10 perc múlva lehűtjük, meghámozzuk, elválasztjuk a sárgáját a fehérektől. Reszeljük le a fehéreket egy durva reszelőn, és keverjük össze egy evőkanál majonézzel, a sárgáját egy villával külön lemezben pépesítsük.
Mossa meg a narancsot meleg vízzel, hámozza meg, ossza fel alkatrészekre. Vegye le a filmeket és vágja kockákra.
A lazacos "Pearl" saláta rétegsorozata
A salátát piramisba gyűjtik, minden következő réteg 1, 5 cm-rel kisebb, mint az előző átmérőjű. Minden második réteg só és bors, majonézes zsír:
- A tömeg 50% -a fehérjéből és majonézből áll.
- Tojássárgája.
- 50% lazac.
- Olajbogyó
- A lazac fennmaradó 50% -a
- Sajt.
- Narancs.
- Fehérje és majonéz tömege.
- Vörös kaviár.
- A kompozíció közepére egy halrózsa kerül, amelyet petrezselyemlevelekkel kereteznek.
Jó étvágyat kívánunk!
