A laposhal híres puha fehér húsáról és kiválóan alkalmas sütőben sütésre. Mindennapos ételként sütjük zöldségekkel, és az ünnepi asztal vendégeit meglepheti a laposhal szokatlan kombinációja szárított gyümölcsökkel vagy diófélékkel.
Szükséges
-
- Az első recept:
- laposhal - 1 kg;
- só ízlés szerint;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- sárgarépa - 2 db;
- hagyma - 2 db;
- vaj - 80 g;
- sajt - 100 g;
- paradicsom - 3 db;
- konzerv zöldborsó - 1 csésze
- A második recepthez:
- laposhal - 1 kg;
- majonéz - 200 g;
- halak ízesítése - ízlés szerint;
- só ízlés szerint;
- bors ízlés szerint;
- szárított kapor - 1 teáskanál;
- fenyőmag - 2 evőkanál. kanalak;
- paprika - 1 db;
- citrom - 1 db.
- A harmadik recepthez:
- laposfilé - 800 g;
- só - 1 evőkanál. a kanál;
- bors - 1 evőkanál. a kanál;
- szójaszósz - 50 g;
- lime juice - 100 g;
- sherry - 50 g;
- alma - 2 db;
- sárgarépa - 300 g;
- hagyma - 300 g;
- vaj - 2 evőkanál. kanalak;
- aszalt szilva - 50 g;
- szárított sárgabarack - 50 g;
- mazsola - 100 g;
- krém - 100 g;
- majonéz - 150 g;
- sajt - 50 g;
- dió - 20 g.
Utasítás
1. lépés
A zöldséges hal elkészítéséhez vegyen be 1 kilogramm laposhalat, öblítse le és különítse el a filét a csontoktól. Dörzsölje meg jól sóval, fekete borssal és tegye fél órára a hűtőbe. Ekkor hámozzon meg 2 sárgarépát, és reszelje le egy durva reszelőn. Vágjon két nagy hagymát vékony félkarikákra.
2. lépés
Hevítsünk egy serpenyőben 80 gramm vajat, tegyünk hagymát és sárgarépát, adjunk hozzá kevés vizet, ízlés szerint sót és pároljuk addig, amíg a fele meg nem fő. Ezután tegye a zöldségeket egy tányérra, és tegye a halakat egy serpenyőbe. Fedjük le zöldségekkel, vágjuk a paradicsomot szeletekre a tetején, és fedjük le 1 csésze zöldborsóval.
3. lépés
Fűszerezzük sóval és borssal, öntsünk 80 gramm olvasztott vajat, dörzsöljünk rá egy réteg sajtot és tegyük a sütőbe. 170 ° C-on kb 30 percig sütjük. Tálaljuk forrón és díszítsük petrezselyem gallyakkal.
4. lépés
Süssük a laposhalat fenyőmaggal fóliában. Ehhez darabokra vágjon 1 kg hámozott halat. Tegyen egy tálba 200 gramm majonézt, szórja meg halízesítővel, ízlés szerint sóval és borssal ízesítse, adjon hozzá egy teáskanál szárított kaprot és 2 evőkanál fenyőmagot.
5. lépés
Az elkészített keveréket kenje meg a haldarabok mindkét oldalán, és tegye a fóliára. Tetejére paprika karikákat, citromszeleteket és csomagolást készítsen, de ne legyen túl szoros. Helyezze a halat egy tepsibe, és süsse 200 ° C-on körülbelül 30 percig.
6. lépés
A laposhal szárított gyümölcsös sütéséhez 800 gramm halfilét vágjon apróra. Dörzsölje őket egy evőkanál só és ugyanannyi fekete bors keverékével. Csepegtessen le 50 gramm szójaszószt, 100 gramm lime-levet, 50 gramm sherry-t, fedje le és tegye hűtőbe 3 órára.
7. lépés
Hámozzon meg két savanykás almát, vágja kockákra, és vajon puhítsa meg. Vágjon 300 gramm sárgarépát és ugyanannyi hagymát kockákra, és növényi olajban süsse meg puhára.
8. lépés
Vágjon 50 gramm aszalt szilvát és szárított barackot a lehető legkisebbre. Vigye őket 100 gramm mazsolával sárgarépára és hagymára. Ezután öntsük bele a hal alól a pácot, tegyük bele az almát, adjunk hozzá 100 gramm tejszínt és pároljuk együtt kb. 7 percig.
9. lépés
Helyezzünk egy óriásplasztadarabokat egy tepsibe, és tegyük a tetejére a serpenyő tartalmát. Csepegtessen elegendő majonézzel, szórjon meg 50 gramm reszelt forró sajtot és 20 gramm apróra vágott diót. 180 ° C-on 30 percig sütjük.
