A gyógynövényben sült padlizsán könnyű és tápláló étel nyári vacsorához vagy ebédhez. A szokásos bazsalikom vagy petrezselyem helyett adjon majorannát a padlizsánhoz. Különösen hússal kombinálva ízletes - ezért érdemes füstölt kolbászt vagy lédús darált húst beletenni egy zöldséges ételbe.
Szükséges
-
- Padlizsán rakott darált hússal:
- 4 nagy padlizsán;
- 500 g marhahús;
- 1 nagy hagyma
- 2 gerezd fokhagyma;
- szárított majoránna;
- 4 nagy paradicsom;
- növényi olaj;
- olvasztott vaj;
- 150 g mozzarella;
- só;
- frissen őrölt fekete bors.
- Padlizsán előétel:
- 2 padlizsán;
- 200 g vadászkolbász;
- 2 paradicsom;
- szárított majoránna;
- 100 g kemény fűszeres sajt;
- növényi olaj sütéshez;
- só;
- frissen őrölt fekete bors.
Utasítás
1. lépés
Készítsen kiadós padlizsán és darált marhahús ételeket. Hámozzon meg egy sovány marhahúst a filmekből, öblítse le és szárítsa meg. Vigye át a húst egy darálón. Apróra vágjuk a hagymát és a fokhagymát, és forró növényi olajban aranybarnára sütjük. Kombináljuk a darált sültet, és ízesítsük a keveréket szárított majoránnával.
2. lépés
Melegítsük a ghí-t egy serpenyőben, és adjuk hozzá a darált húst. Süssük meg, fából készült spatulával törjük össze a csomókat. A főtt húst sóval ízesítjük, és meghintjük frissen őrölt fekete borssal. Jól összekeverni. Forraljuk fel a paradicsomot forrásban lévő vízzel, távolítsuk el a bőrt. Vágja vastag körökbe, és vágja vékony szeletekre a mozzarellát.
3. lépés
Vágja szeletekre a padlizsánt és gyorsan sütje meg egy kevés növényi olajban. A serpenyőben nem lehet túl sok zsír - a zöldségek azonnal felszívják, és az étel túl magas kalóriatartalmú lesz. Helyezze a sült padlizsánt egy tálba.
4. lépés
Kenje meg a tűzálló formát olajjal. Az aljára tegyünk egy réteg padlizsánt, megszórjuk majorannával, sóval és borssal. Tegye rá a darált hús egy részét, majd a paradicsomot. Ismételje meg a rétegeket, szem előtt tartva a sót és a borsot. Helyezze a mozzarella szeleteket az edény tetejére. Helyezze az edényt egy tepsibe, és tegye az előmelegített sütőbe. 15-20 percig sütjük.
5. lépés
A padlizsán forró előételét majorannával is könnyű elkészíteni. Aprítson közepes méretű sima zöldségeket, és rácson vagy mikrohullámú sütőben süsse félig. A padlizsán megégésének megakadályozása érdekében csomagolja fóliába. Kanál segítségével kanalazzuk ki a megsült zöldségeket, anélkül, hogy károsítanánk a bőrt.
6. lépés
Vágja fel a fokhagymát, keverje össze a padlizsánpéppel. Fűszerezzük a keveréket sóval, borssal és pár csipet száraz majoránnával. A vadászkolbászokat apróra vágjuk, és hozzáadjuk a padlizsánhoz. Keverjen össze mindent alaposan. A paradicsomot szeletekre vágjuk, a sajtot lereszeljük.
7. lépés
Tegye a padlizsánpép keveréket kolbásszal és fűszerekkel zöldséges hajókba. Óvatosan késsel simítsa ki a tölteléket. Helyezzen a tetejére paradicsom köröket, és szórja meg sajttal. Helyezze a padlizsánokat egy kivajazott tepsire, és előmelegített sütőben süsse kb. 10 percig. Rendezze a kész edényt adagolt tányérokra, és díszítse friss bazsalikomlevéllel.
