A bagett egy hosszú, bolyhos kenyér, csodálatos ropogós kéreggel. Megfelelően főzve a francia kenyér felejthetetlen ízét adja. Remek szendvicseket készíthet vele. De a legjobb, ha nem ezt a kenyeret vágja, hanem a kezével törje meg. A bagett elkészítéséhez nincs szükség egzotikus összetevőkre. Tehát inkább vásárolja meg a szükséges alapanyagokat, és kezdje el főzni.
Szükséges
-
- 5-10 gramm száraz élesztő
- 2 teáskanál cukor
- 2 teáskanál só
- 375 ml meleg víz
- 500 gramm liszt
- 1 evőkanál növényi olaj
Utasítás
1. lépés
Vegyünk egy kis meleg vizet, adjunk hozzá cukrot, élesztőt és 2-3 csipet lisztet. Keverje meg, fedje le egy törülközővel vagy szalvétával. Hagyja hatni 15-20 percig, amíg hab képződik.
2. lépés
A kapott tésztához adjuk a maradék vizet és sót. Keverje hozzá a lisztet, és adjon hozzá vajat.
3. lépés
Gyúrjuk össze a tésztát. Nem lehet túl meredek és kissé ragacsos. Minél kevesebbet gyúrja a tésztát, annál porózusabb lesz a bagettje.
4. lépés
Alakítsuk ki a bagetteket: hosszú és keskeny zsemle, több párhuzamos perjelgel. Tegyük lisztezett tepsibe. Letakarjuk egy törülközővel, és meleg helyen hagyjuk kelni, amíg a bagett jelentősen meg nem nő (15–90 perc).
5. lépés
Amíg a kenyér emelkedik, melegítse elő a sütőt 200-240 Celsius fokig. Helyezzen egy tartály vizet a sütő aljára a gőz képződéséhez. Gőzölje meg a bagetteket 10 percig. Ezután vegye ki a tartályt a vízből, és folytassa a sütést további 10-15 percig.
6. lépés
Helyezze a kész bagetteket deszkára vagy rácsra, hogy kihűljön.
