A bagett egy hosszú és vékony fehér cipó, amely mára meglehetősen gyakori a pékségekben és a hipermarketekben. A múlt század első harmadában jelent meg Franciaországban. Eleinte a bagett szokásos hossza 65 cm volt, de ma már mind a történelmi szülőhely, mind más országokban nagyon különböző hosszúságú zsemléket gyártanak. Az a tény, hogy a bagettet frissen kell enni. A főzés sajátosságai miatt nagyon gyorsan megkeményedik. Ugyanakkor a részekre osztás nem túl kényelmes. Ezért a pékek azzal az ötlettel álltak elő, hogy különböző hosszúságú bagetteket készítsenek.
Szükséges
- - bagett;
- - éles vékony kés;
- - edény vagy tálca;
- - összetevők szendvicsek készítéséhez vagy kenyérvadászathoz.
Utasítás
1. lépés
Hagyományosan a bagettet nem vágják, hanem törik. És pontosan ezt kell tennie, különösen, ha klasszikus európai stílusú vacsorát készít. Ebben az esetben kenyeret kell vásárolnia közvetlenül az ünneplés kezdete előtt. Néhány óra múlva elveszíti ízét. Az asztalterítésnek többféle módja van. Helyezzen egy hosszú bagettet egy tálra. Hagyja, hogy a vendégek mindegyikük annyit szakítson, amennyire szüksége van. Tegye ugyanezt a rövid bagettekkel, ebben az esetben még kényelmesebbek. Vásárolja meg őket a vendégek száma vagy egy kicsit több szerint. Helyezzen egy tálcára, amelyet egy szép szalvéta borít. Egy nagy étel is megteszi. Ha a buli informális, akkor egyszerűen meghívhatja az asztalnál ülőket, hogy az ebéd megkezdése előtt válogassák össze a tekercseket.
2. lépés
A közelmúltban nagyon sokféle sütőipari termék jelent meg az értékesítésben, amelyeket pontosan el kell törni. De ez még mindig sokakat megzavar, különösen egy partin vagy egy étteremben. Ne lepődj meg, ha az edényre fektetett hosszú bagett az est végéig érintetlen marad. Ennek megakadályozása érdekében több helyen is megtörheti. Akkor a vendégeknek könnyebb lesz legyőzniük a pszichológiai akadályt. Szintén nem tilos darabokra bontani. Jobb, ha nem túl nagyok.
3. lépés
Sajnos a baguette nem mindig friss az üzleteinkben. A legtöbb üzlet naponta 1-2 alkalommal hozza. Kivételt képeznek a hipermarketek, amelyek saját pékségekkel rendelkeznek, vagy a pékségeknél kis üzletek vannak. Minden más esetben elég gyakran elavult bagettel kell megküzdenie. Megtörni kényelmetlen és nincs értelme. Ebben az esetben vágható, mint bármely más kenyér. Igaz, megvan a maga sajátossága. Hosszú és keskeny, ezért nem szabad úgy vágni, mint egy szokásos cipót, csak nagyon apró szendvicsekre.
4. lépés
A bagettből kis szendvicseket készíthet. Vágja át legfeljebb 0,5 cm vastag szeletekre, a késnek olyannak kell lennie, hogy bármilyen nyomás nélkül vághasson. Adjon hozzá egy szelet sonkát, sajtot vagy egy darab gyümölcsöt. Vágja le az egészet egy szendvicsnyárssal.
5. lépés
A klasszikus méretű, megkeményedett bagett a szokásos szendvicsekhez használható. Már elvesztette egyedi ízét, de mégis megeheti. Vágja több darabra, körülbelül tíz centiméter hosszúra. Ezután mindegyik ilyen darabot hosszában kettévágja. Megkapja a felső és az alsó felét. Nagyjából egyformák, és tehetsz kolbászt, sajtot és bármi mást, amit általában a tetejére teszel. De ezt csak akkor teszik meg, ha nyugodt az elavult, de még nem teljesen kemény kenyér.
6. lépés
Készíthet vadászbabot friss vagy enyhén hangsúlyozott bagettből. Éles késsel vágja le a végeit. Szeletelje át a bagettet. A késnek élesnek, hosszúnak és meglehetősen vékonynak kell lennie. Távolítsa el a morzsát, hogy elhagyja a tubulusokat. Finomra vágjuk a szalámit, sonkát, sajtot, friss uborkát, szardella filét. A keményre főtt tojásokat apróra vágjuk, és összekeverjük a vajjal. Alaposan keverje össze az összetevőket, és töltse szorosan a csöveket a töltelékkel. Csomagolja őket fóliába és tegye hűtőbe öt órára. Tálalás előtt vágja le a csöveket körülbelül 1 cm vastag szeletekre.
