A családunkban sajttortákat nagyon gyakran fogyasztanak reggelire. Ez nem meglepő, nemcsak ízletesek, kielégítőek, hanem egészségesek is! Ebben a cikkben elmondom, hogyan lehet egyszerűen és felesleges gond nélkül főzni a sajttortákat.
A szükséges összetevőkből:
- 2 csirke tojás
- 500g zsírmentes túró
- 50g cukor
- 3 evőkanál liszt (a tésztában)
- liszt a panírozáshoz
- növényi olaj sütéshez
- vaníliás cukor 5g (fél zacskó), ha vanillint használ, akkor 1g kell
- tejföl tálaláskor
A tészta főzése
A legtöbb receptben a túrót szitán őrlik, ez nagyon fáradságos folyamat. A tésztát a botmixerrel könnyebb elkészíteni. A túrót vaníliával és szokásos cukorral, a tojással simára verjük.
Nagyon fontos, hogy a masszát habverés közben ne adjunk hozzá lisztet, nehéz lesz a ragadós masszát turmixgéppel felverni. Lisztet (3 evőkanál) adunk utána, és kézzel vagy habverővel összegyúrjuk a tésztát. Ha nagyon folyékony, akkor adjunk hozzá még néhány evőkanál lisztet.
Szórjon lisztet az asztalra vagy a deszkára, tegye a tésztát egy kanállal és kenyérrel minden oldalára. A lisztet megszórjuk liszttel, és feltekerjük az asztalra, amelyre a lisztet hintjük, úgy, hogy a sajttorta minden oldalról lisztbe kerüljön.
És most egy nagyon fontos trükk, hagyja a syrnikit 10 percig pihenni, megpuhulnak, eltávolodnak és felszívják a lisztet. Ütemezze át és alakítsa át őket.
Alakulunk
A sajtos serpenyő tetejére kerek díszítő gyűrűt kell tenni, és a kezével nyomja le úgy, hogy az egyenletesen kitöltse az egész gyűrűt.
Egy másik módszer a sajttorta formázása úgy, hogy az egyik oldalán késsel, a másik oldalán pedig a kezével forgatja. Ön, kiderült, ujjaival és késével átkarolja a sajttortát, középre nyomva, formát ad. Ezenkívül késsel felülről lapít. Ha ezeket a mozdulatokat nagyon gyorsan váltogatja, megtanulja, hogyan készítsen gyönyörű sajttortákat.
Egy másik módszer szerint tekerje el a labdát a tenyerében, és egy spatulával nyomja össze a kívánt vastagságig.
Hogyan lehet süteményt sütni?
Fontos árnyalat az olaj mennyisége, öntsön körülbelül 5 milliméter olajat a serpenyőbe.
Miért van erre szükség?
A tészta tojást és lisztet tartalmaz, ezért jól meg kell sütni a sajttortákat, miközben fontos, hogy ne égjenek el.
Nagy mennyiségű olaj nem fog túlmelegedni, a sajttortaink nem fognak égni. A hőmérséklet egyenletesebben oszlik el a sajt serpenyőjének felületén.
3-4 percig pirítsunk túrós süteményeket mindkét oldalon, és tegyünk egy papírtörlőre, hogy az üveg felesleges olajat kapjon.
Ha túrós süteményeket kis mennyiségű olajban süt, mindenképpen előmelegített sütőben 5 percig süsse őket.
Ha sajttorták mellé tálalunk, tegyünk tejfölt, az édes szerelmesek számára pedig lekvárt vagy lekvárt tehetünk.
