A legkedveltebb és legelterjedtebb a gombóc burgonyával és a túrós galuska. A gombóc készítése hosszú folyamat, ezért néha megcsalhat és lusta gombócokat készíthet.
Hozzávalók:
- Tojás - 2 db;
- Víz - 1 pohár;
- Liszt - 10-15 evőkanál;
- Cukor - 2 evőkanál;
- Túró - 500 g;
- Só ízlés szerint.
Készítmény:
- Öntsön cukrot a túróba, és egy fából készült spatulával őrölje meg, ízlés szerint sózza, és törje meg a tojásokat. Keverje meg jól a keveréket. Ezután adjunk hozzá meleg vizet a túrós keverékhez, és adjunk hozzá lisztet. Gyúrja össze a tésztát, és gyúrja a kezével, hogy az ne tapadjon a kezéhez.
- Ha nincs elég liszt, lassan adjon hozzá 2-3 evőkanálnyit, amíg a tészta el nem éri a kívánt állapotot. Tegyük félre a tésztát pihenni körülbelül tizenöt percre. Ezután vágjon le apró darabokat a tésztából, és görgessen ki egy körülbelül 2-2,5 centiméter átmérőjű kolbászt. Vágjon 1, 5 centiméteres darabokat a kolbászból. Forgassuk lisztbe, hüvelykujjunkkal nyomjunk le egy darabot a vágási vonalra, egyfajta gombócot alkotva.
- Töltse fel az edényt vízzel, sóval és tegye fel tűzre. Forraljuk fel a vizet. Dobja a túrós gombócokat egy serpenyőbe forró vízzel, keverje meg és zárja le a fedelet. Miután a gombócok a felszínre emelkednek, nyissa ki a fedelet, és kapcsolja a kályhát közepes hőfokra. A gombócokat addig főzzük, amíg puhaak a tűzhely átlagos hőmérsékletén.
- Réses kanállal kapja el a kész gombócokat, tányérokra rendezze és öntse fel olvasztott vajjal. Az édesszájúaknak megszórhatjuk az edényt porcukorral, felönthetjük meggysziruppal vagy más bogyólekvárral. Tetejére friss bogyós gyümölcsök kerülnek. Alternatív megoldásként az ilyen gombócokat tejföllel tálalhatjuk.
