A főtt sárgarépa nemcsak bébiételekhez és diétás ételekhez alkalmas. Ez a finom gyökérzöldség alapja lehet a sós salátáknak. A gyümölcsök, savanyú vagy fűszeres zöldségek, fűszernövények és zsíros öntetek széles választékát tökéletesen kombinálják a gyengéd édes sárgarépával. Az ételek kiadósnak bizonyulnak, de nem túl kalóriatartalmúak.
Főtt sárgarépasaláta borsóval
Szükséged lesz:
- 500 g sárgarépa;
- 1 hagyma;
- 150 g konzerv zöldborsó;
- 0,5 csésze ecet;
- só és cukor ízlés szerint;
- majonéz az öltözködéshez.
Hámozzuk meg a sárgarépát, vágjuk csíkokra, tegyük egy fazékba, és öntsünk egy pohár forrásban lévő vízzel, ecettel, cukorral és sóval elkeverve. Forraljuk fel a sárgarépát, amíg megpuhul, és öntsük egy szűrőedénybe. Hagyja kihűlni a zöldségeket, és tegye őket egy salátástálba.
Vágja a hagymát vékony félkarikákra, adja hozzá a sárgarépához, tegyen zöldborsót a keverékbe. A salátát majonézzel ízesítjük.
Ha szereti a fűszeresebb ételeket, a salátát 2-3 gerezd fokhagymával ízesítheti, sóval megdörzsölve.
Forró saláta
A főtt sárgarépa saláta fűszeres citromos öntettel nagyon ízletesnek bizonyul. Az ételt előételként vagy hús mellé tálalhatjuk.
Szükséged lesz:
- 700 g sárgarépa;
- 1 teáskanál reszelt gyömbér;
- 1 kis citrom;
- 2 evőkanál. evőkanál olívaolaj;
- 1 evőkanál. egy kanál apróra vágott korianderzöld;
- só;
- frissen őrölt fekete bors.
Az öltözködéshez citrom helyett lime-t használhat.
Hámozza meg a sárgarépát és vágja csíkokra. Helyezzen zöldségeket drótkosárba, és mártsa meg egy fazék hideg vízzel. Helyezzen fedelet a szerkezetre, és forralja fel a vizet. Főzzük a sárgarépát, amíg félig főznek - ez 5-7 percet vesz igénybe. Vigye át a zöldségeket egy tálba.
Egy külön tálban keverje össze az apróra vágott gyömbért és a korianderzöldet, adjon hozzá frissen facsart citromlevet, sót és frissen őrölt borsot. Az öntetet kissé felmelegítjük, és ráöntjük a salátára. Az edényt azonnal tálaljuk.
Mediterrán saláta
Nagyszerű lehetőség egy kiadós vacsorához egy sárgarépasaláta olajbogyóval, paradicsommal és sajttal. Válasszon füstölt sajtot - ettől különösen ízletes lesz a saláta.
Szükséged lesz:
- 500 g sárgarépa;
- egy marék kimagozott olajbogyó;
- 2 nagy húsos paradicsom;
- 200 g füstölt sajt;
- frissen őrölt fekete bors;
- olivaolaj.
Vágja ketté a hámozott sárgarépát, öntsön forrásban lévő vizet és főzze, amíg a fele meg nem fő. Hűtsük le a gyökérzöldségeket és vágjuk körökre. Helyezze a sárgarépát egy mély serpenyőbe, fűtött olívaolajjal, és keverés közben néhány percig sütje. Öntsük a reszelt füstölt sajtot a serpenyő tartalmára, és keverjük tovább. A sajtnak megpuhulnia kell.
Vágja a paradicsomot apró darabokra, és tegye egy salátástálba. Adjunk hozzá olajbogyót és sárgarépát sajttal, keverjük össze, borsozzuk és azonnal tálaljuk. Ez a saláta különösen finom egy friss bagett mellett.
