Finom ízű hajdina készíthető olyan fűszerek hozzáadásával, mint kurkuma, édeskömény, kardamom, gyömbér és különféle fűszerkeverékek. Ez lehetővé teszi, hogy egy finom étel elkészüljön a hagyományos hajdina zabkásából.
Kurkuma
A kurkuma széles körben alkalmazható a főzésben forró, kiadós ételek, valamint cukrászda készítéséhez. Ennek az ételízesítőnek élénk, különös fűszeres íze van, kis mennyiségben kell használni, hogy ne szakítsa meg a főétel aromáját. A kurkuma az ételeknek is gyönyörű aranysárga színt ad, ezért természetes színezőanyagként használják a főzés során. És a kurkuma hajdina sárga-narancs színt kap, és tele van ennek a fűszernek a jótékony tulajdonságával is.
Gyömbér
A gyömbért, valamint a kurkumát különféle - sós és édes - ételekhez adják. A gyömbér csípős ízű és melegítő hatású. Ezért a forró hajdina e fűszer hozzáadásával hideg időben felmelegszik, meggyújtva és fokozva az emésztés tüzét. A hajdina elkészítéséhez ennek az ételízesítőnek por őrölt szárított gyömbér formájában kell lennie.
Kömény
Kömény, kömény, vadánizs - mindez ugyanazon ételízesítő neve, amelynek fűszeres, kissé összehúzó íze van, és homályosan hasonlít a kaporra. Számos köménymag, amelyet növényi olajban enyhén sütnek, hogy ez a fűszer feltárja tulajdonságait, a hajdinának különleges finom ízt ad. A kömény gyógyhatású, megnyugtatja és javítja a gyomor-bél traktus működését, elősegíti a gyomornedv termelését, amely elősegíti az ételek emésztését.
Chile
A hajdina elkészítésekor a chili paprikát nagyon óvatosan kell használni, mivel nagyon intenzív csípős íze van. A kés hegyén néhány granulátum elegendő egy adag ilyen zabkása elkészítéséhez, így könnyű, finom, csípős ízt kap. A forró trópusi országok lakói ezt az ételízesítőt minden hagyományos ételben nagy mennyiségben használják.
Indiai fűszerkeverék
Az indiai fűszerek különféle keverékei nagyon gyakoriak. Az Indiából származó fűszerek általában nagyon aromásak, egészségesek és finomak. A szállítás közbeni gyógyító tulajdonságaik megőrzése érdekében hermetikusan speciális, fóliára emlékeztető papírba vannak csomagolva. A garam masala, a Sambar masala az egyik legjobb indiai fűszer. Nem csak a hajdina, hanem más gabonafélék, valamint pékáruk, párolt zöldségek mellé is adhatók. Az ételízesítő sokféle összetevőt tartalmaz: őrölt fekete bors, kömény, kurkuma, édeskömény, kömény, gyömbér és mások. A fűszerek ilyen keveréke a hajdina gazdag, világos ízét adja egy független ételnek.
