A franciák nemcsak desszerteket, hanem süteményeket is finoman főznek. Javaslom, hogy sütjön egy nagyon finom sütit - francia kekszet szezámmaggal. Figyelmeztetlek, hogy sok ilyen csemegét ehetsz, ezért főzd nagy mennyiségben.
Szükséges
- - vaj - 100 g;
- - búzaliszt - 250 g;
- - cukor - 50 g;
- - só - csipet;
- - sűrített tej - 3 evőkanál;
- - tejszín 15% - 7 teáskanál;
- - szezámmag.
Utasítás
1. lépés
Először törje kockákra a vajat. Közvetlenül a vágás előtt 2-3 órán át tartsa a fagyasztóban.
2. lépés
Szitával szitált búzalisztet öntsön egy mély fenékű tálba. Miután egy kis rovatot tett a lisztmasszában, tegyen kockákra vágott hideg vajat bele. A kapott masszát villával vagy kanállal őröljük meg, amíg morzsalékos állapotba nem kerül.
3. lépés
Tegyen olyan komponenseket, mint kristálycukor, tejszín és só a kapott olajos lisztmorzsába. Miután a tésztát kézzel gyorsan összegyúrta, legalább 60 percig küldje hűtőbe fóliába csomagolva. Egyébként, ha nincs tejszín, akkor helyettesítheti őket pontosan ugyanolyan zsírtartalmú tejföllel.
4. lépés
A tészta hűtésére szánt idő letelte után vegye ki a hűtőszekrényből, és tekerje ki úgy, hogy olyan réteget kapjon, amelynek vastagsága nem haladja meg az 5 millimétert.
5. lépés
Vágjon ki minden alakot a hengerelt tésztából. Ha azt szeretné, hogy a sütik pontosan ugyanolyanok legyenek, mint a megvásároltak, akkor ehhez egy speciális cukrászati késre van szükség, amelynek a vége egyenetlen szélű.
6. lépés
A napraforgóolajjal bőségesen kikent tepsire tegye a tésztából kivágott figurákat úgy, hogy az egyes francia kekszek között kis távolság legyen. Villát véve több helyen megszurkálja vele a leendő sütiket, majd megszórja a felületét szezámmaggal.
7. lépés
Miután minden sütik felületét bekente kis mennyiségű sűrített tejjel, küldje el 150 fokos sütésre kb. 20 percig. Hűtsük le az arany süteményeket, majd bátran tálaljuk. Kész a francia szezámmagos keksz!
