Ha nem tudja, mit főzzen vacsorára, akkor párolja a bordákat. Finom és zsenge pörkölt zöldséges körettel tökéletesen kielégíti az éhséget és felvidítja az egész családot. És ha vacsora után marad valami, akkor másnap melegítse fel, hidd el, a bordák íze gyakorlatilag nem változik.
Szükséges
-
- borjúborda;
- hagyma;
- sárgarépa;
- kaliforniai paprika;
- paradicsom szósz;
- őrölt feketebors;
- vaj;
- fokhagyma;
- növényi olaj;
- só.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le 0,5 kg friss borjúbordát hideg víz alatt, és különítse el egymástól. Keverjen össze egy teáskanál sót és 1/2 teáskanál őrölt fekete borsot, ezzel a keverékkel dörzsölje meg a bordákat. Hagyja így állni legalább 30-40 percig. Ha van ideje, tegye a bordákat egy serpenyőbe, fedje le és tegye egy éjszakára hűtőbe.
2. lépés
Melegítsen elő egy serpenyőt, és adjon hozzá 3-4 evőkanál növényi olajat. A bordákat mindkét oldalán megsütjük, hogy kissé megbarnuljanak. 2 evőkanál sűrű paradicsompürét oldjunk fel 100 milligramm vízben. Tegyen egy közepes méretű serpenyőt a tűzre, adja hozzá a benne hígított vizet és paradicsompürét, és helyezze át a sült bordákat ugyanarra a helyre. Fedje le az edényt fedővel.
3. lépés
Hámozzon meg egy sárgarépát és egy hagymát. A hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát reszeljük. Ugyanabban a serpenyőben, ahol a bordákat sütötték, pirítsuk meg a hagymát és a sárgarépát. Mossuk meg a paprikát és vágjuk apróra. Vigye a húsra a megpárolt zöldségeket és az apróra vágott paprikát. Adjon hozzá kis mennyiségű vizet, és keverje meg az egészet, fedje le az edényt fedővel és párolja addig, amíg lágy, kb. 10 perccel a főzés előtt nyomjon 1-2 gerezd fokhagymát egy serpenyőbe, és adjon hozzá 25 gramm vajat. Mindent összekeverünk, letakarva puhára pároljuk.
