A bajor konyha bőséges és finom. Bár nincs kifinomult a francia konyha vagy az egzotikus kínai ételek, ez a konyha mentalitásában közel áll az orosz asztalhoz. Csakúgy, mint Oroszországban, a bajorok is imádják a zöldeket, a zöldségeket, különösen a gyökérnövényeket. A bajor recept szerint elkészített leghétköznapibb burgonyából is ízletes, kielégítő étel válik. A húsból a bajorok a sertéshúst részesítik előnyben, a marhahús és a csirke a pálya szélén áll. A bajor borda nagyon magas kalóriatartalmú, ugyanakkor hihetetlenül ízletes étel, amely előtt még egy fogyókúra sem tud ellenállni.
Szükséges
-
- 4. tálalás
- 400 g sertésborda
- bors
- babérlevél
- só
- olivaolaj
- mustár
- édesem
- petrezselyem és saláta
Utasítás
1. lépés
Vágja a sertésbordákat 40-50 g-os adagokra (ilyen darabokat vásárolhat a szupermarketben).
2. lépés
Forraljuk a bordákat forrásban lévő sós vízben 30 percig, hozzáadva a babérleveleket és a borsot.
3. lépés
Helyezze egy tálra és szárítsa meg.
4. lépés
A páchoz keverjünk olívaolajat 1: 2: 1 arányban mustárral és mézzel.
5. lépés
A mártásokat a megfőtt pácba mártsuk.
6. lépés
Kenjen meg egy tepsit növényi olajjal, és tegye rá a bordákat, tegye előmelegített sütőbe 40 percig. Főzzük 180 fokon.
7. lépés
5 perccel a főzés előtt mozgassa a sütőben a bordákat a legmagasabb szintre, és emelje a hőmérsékletet 220 fokra.
8. lépés
Tépje le a saláta leveleket, és tegye őket egy nagy edénybe.
9. lépés
Tegye a bordákat a saláta leveleire, tetejére pácolja, és megszórja petrezselyemmel.
10. lépés
Alternatív előkészítés: Készítsük el a pácot az első módszer szerint, csak adjunk hozzá sót és őrölt borsot.
11. lépés
Öntsük a főtt pácot a bordákra, és hagyjuk pihenni 2 órán át.
12. lépés
Ezután egy serpenyőben forró olajban 2 percig sütjük őket. Adjunk hozzá vizet és pároljuk 15 percig zárt fedél alatt.
13. lépés
Vegye ki a bordákat a serpenyőből, szárítsa meg, öntsön újra a pácra, és tegye a sütőbe 25-30 percre.
14. lépés
Tálaljuk kész bordákat az asztalra, megszórjuk páclével és díszítjük salátával és gyógynövényekkel.
15. lépés
Sült vagy főtt burgonyát tálalhat köretként.
