Az illatos édeskés pácban sült bordák fűszeres ízűek, és eredeti előételké válnak az asztalon. Ezt az ételt mind grillen, mind hagyományos sütőben lehet főzni. Ha akar, további szószt készíthet az összetevők mennyiségének arányos növelésével, mivel a bordák a pácnak köszönhetik gyönyörű ízüket.
Szükséges
- Sertésborda - 800 g;
- Almaszósz - 80 g;
- Citrom - fele;
- Ketchup - 80 g;
- Szójaszósz - 3 evőkanál;
- Fekete bors, porított fokhagyma, édes paprika, őrölt fahéj - mindezt fél teáskanálnyira.
Utasítás
1. lépés
Kombinálja az almaszószt, a ketchupot, a szójaszószt és az ételízesítőket egy külön tálba. A citrom feléből nyomja ki a levét, és tegye bele a pácba. Alaposan keverje meg a mártást.
2. lépés
Ezután le kell vágnia a bordákat. A jobb pácolás érdekében egyenként kell felosztani őket. Nagy húsos bordák esetén előzetesen felforralhatja őket.
3. lépés
A húst a pácba kell tenni, minden darabot bőségesen bekenni vele. Ezután a hűtőszekrénybe kell helyezni őket. A bordákat legalább fél órán át pácoljuk.
4. lépés
Ezután a húst egy tepsire fektetjük, fóliával letakarjuk és a sütőbe tesszük (hőmérséklet 220 fok). Főzéskor a bordákat félóránként pácolással kell kikenni. 40 perc múlva a fólia eltávolítható, hogy a hús megbarnuljon. Ha nagy mennyiségű gyümölcslé szabadul fel, le kell üríteni.
5. lépés
A teljes főzési idő másfél óra, a sütő jellemzőitől függően. A fennmaradó pácot lassú tűzön (kb. 5 perc) főzhetjük, és a bordákkal együtt tálalhatjuk.
