A meleg, bolyhos, puha sajtos zsemlék minden alkalomra előnyösek. Az ilyen zsemléket csodálatosan kombinálják egy csésze reggeli kávéval, kiadós harapnivalóként szolgálnak egy iskolás vagy hallgató számára, nélkülözhetetlenek lesznek az irodai teapartikhoz, és vöröses megjelenésükkel örvendeztetik meg a vendégekkel való találkozást.
A sajtos zsemle recept könnyen elkészíthető, az alapanyagok rendelkezésre állnak és időigényesek. Annak érdekében, hogy a kész pékáruk egyedi ízt kapjanak, fűszereket adhat a tésztához, amelyek nem szerepelnek a receptben: koriander, kömény, szerecsendió stb.
Gyors zsemle készítéséhez sajttal egy bögrében enyhén melegítsen 200 ml tejet 2 ek. cukrot, majd adjunk hozzá 1 ek. száraz élesztő.
Szitáljon át egy finom szitán 300 g lisztet, amelyet összekeverünk 1 tk. só, 2 evőkanál. szagtalan növényi olaj vagy 30 g vaj. A liszthez élesztő keveréket adnak, a nem meredek tésztát összegyúrják, és 30-40 percre meleg helyre teszik.
Miután a tészta megkelt, enyhén gyűrődik, egyenlő részekre osztva, mindegyiket sodrófával téglalap alakú vakká tekerjük. A munkadarab egyik felére egy szelet rendes vagy olvasztott sajtot helyeznek, a második felében pedig több hosszanti vágást végeznek éles késsel, nem érik el a tészta szélét.
Tekerje mindegyik téglalapot bagelbe, szorosan szorítsa meg a széleit, és tegye sütőpapíros tepsibe. Miután a zsemle kissé megemelkedik, tojássárgájával kikenjük, szezámmaggal megszórjuk és 180-200 fokosra előmelegített sütőbe küldjük.
A sajt zsemlét 15-20 percig sütjük, a sütő tulajdonságaitól függően. A kész bageleket melegen vagy hidegen is tálalhatjuk.
