A sütőben bordákat főzhet burgonyával, zöldségekkel, fűszerekkel, mustárban, paradicsomban, szójaszószban. Az üzleti élet megfelelő megközelítésével egy ilyen étel mindig nagyon ízletes, lédús és aromás. A sertésbordákat leggyakrabban a kemencében sütik. De ha kívánja, marhahúst vagy báránybordát is főzhet hasonló módon.
A kemence bordáit kizárólag frissen és fiatal állatokból kell választani. A rajtuk lévő húsnak rózsaszínűnek kell lennie, film és foltok nélkül. Ellenkező esetben a bordák ízléstelenek, szárazak és szívósak lesznek.
Sült sertésborda burgonyával
A táplálkozási szakemberek sajnos nem javasolják a hús burgonyával való kombinálását. A sütőben lévő bordák azonban ebben a változatban a legfinomabbak. Talán nem érdemes túl gyakran elkészíteni egy ilyen ételt. De időről időre még mindig kényeztetni lehet magukat és szeretteit velük.
Termékek:
- sertésborda - 800 g;
- burgonya - 1 kg;
- hagyma, fehérrépa és sárgarépa - egyenként 2 db;
- növényi olaj, só.
A páchoz:
- tejföl - 100 g;
- paradicsomszósz - 2 evőkanál / l;
- ecet 9% - 2 evőkanál / l;
- mustár - 1 h / l;
- fűszerek sertéshúshoz, fekete bors.
Főzés recept lépésről lépésre
Öblítse le a bordákat, törölje le szalvétákkal, vágja le és tegye mély tálba. Adjunk hozzájuk paradicsomszószt, tejfölt, sertésfűszereket, öntsünk bele ecetet, borsot és sót. Alaposan keverje össze mindent, fedje le a csészét, és távolítsa el a bordákat, hogy körülbelül két órán át pácoljuk a hűtőszekrényben.
Hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát pedig vékony szeletekre vágjuk. Forrósítson olajat egy serpenyőben, enyhén pirítsa meg és hűtse mindkét zöldséget.
Hámozzuk meg a burgonyát, mossuk meg és vágjuk szeletekre. Keverje össze a burgonyát hűtött zöldségekkel, ízlés szerint sózza és fűszerezze.
Kenj meg serpenyőt vagy sütőedényt növényi olajjal, és tedd bele a zöldségeket és a burgonyát. Vegye ki a pácolt bordákat a hűtőszekrényből, és tegye a tetejére.
Fedjük le az edényt fóliával, és tegyük az edényt a 180 ° C-ra melegített sütőbe, és süssük körülbelül másfél órán át. Vegye le a fóliát a serpenyőből, és további 20-30 percig sütje a bordákat.
Végül próbálja ki a főtt húst és a burgonyát villával, és húzza ki a sütőt. A legjobb, ha egy ilyen ételt zöldségsalátával tálalunk.
Sertésborda a sütőben fóliában
Az ilyen étel elkészítésének megkezdése előtt a bordákat alaposan meg kell mosni és szárítani. A húson maradt vízcseppek később megakadályozzák a pácfűszerek behatolását.
Hozzávalók:
- borda - 10 db;
- fokhagyma és hagyma - egyenként 1 fej;
- mustár - 1 evőkanál / l;
- méz és paprika - 0,5 st / l;
- paradicsomszósz vagy ketchup - 4 evőkanál / l;
- bármilyen olaj, fekete bors.
Hogyan kell főzni
Vágja kisebbre a fokhagymát és a hagymát, majd keverje össze egy csészében. Adjunk hozzá paradicsomszószt a zöldségekhez, sózzuk meg a keveréket, borsozzuk meg, és tegyünk bele mézet, növényi olajat és mustárt. Keverj össze mindent jól.
Helyezze a megmosott és szárított bordákat egy külön tálba, és öntsön rá a mártással. Helyezze a bordákat a hűtőszekrénybe, hogy egy éjszakán át pácolja.
Fedjük le a formát fóliával, készítsünk oldalakat és terítsük ki az alján a bordákat úgy, hogy ne érjenek egymáshoz. Öntsük a maradék pácot az edényre, és fedjük le fóliával. Csavarja be a fólia végeit úgy, hogy lezárt borítékot kapjon.
Helyezze az edényt 180 ° C-ra előmelegített sütőbe 50 percre. Tekerje ki a fóliát, és hagyja a bordákat 20-30 percig barnulni.
Sertésborda a sütőben szójaszósszal
Ez az eredeti étel nagyon hasonlít egy kebabra. Ugyanakkor maguk a bordák egyszerűen elolvadnak a szájban, és kiderül, hogy nem különösebben zsírosak.
Termékek:
- sertésborda - 800 g;
- hagyma - 400 g;
- ecet, fűszerek;
- mustár - 1 evőkanál / l;
- szójaszósz - 40 ml;
- méz - 1 teáskanál.
Főzés borda mártással
Öblítse le a bordáit és szárítsa meg papírtörlővel. Vágja őket bármilyen méretű darabokra. Az ecetet kivéve az összes többi hozzávalót egy tálba keverjük, és ízlés szerint megsózzuk a pácot. Azok számára, akik szeretik az édeskés kész húst, nem egy teáskanál mézet adhatunk a mártáshoz, hanem egy evőkanál mézet vagy akár egy párat.
Öntsük a pácot a bordákra. Vágja a hagymát nagy karikákra, tegye egy tálba, és takarja le kevés vízzel. Tegyen ecetet a hagymatálba. A víznek nagyon savanyúnak kell lennie.
Hagyja a hagymát és a bordákat fél órán át pácolni. Enyhén kenje meg a sütőedényt növényi olajjal. Kenje meg a pácolt hagymát a forma alján, egyenlítse ki a réteget, és oszlassa el a bordákat a tetején. Fektesse őket úgy, hogy ne érjenek egymáshoz.
Fedje le az edényt fóliával, és tegye 200 ° C-ra melegített sütőbe 20 percre. Vegye le a fóliát a formáról, és süsse meg a bordákat aranybarnára. Tálaljuk a kész ételt egy könnyű körettel - zöldségekkel, zabkásával, tört burgonyával.
Sertésborda lengyelül
A sütőben süthet, beleértve az előre megfőtt bordákat is. Ebben az esetben a hús nagyon puha lesz. Így készülnek finom lengyel bordák.
Hozzávalók:
- sertésborda - 1 kg;
- sárgarépa és hagyma-fehérrépa - egyenként 1 db;
- gyökérzeller - 40 g;
- ecet - 1 evőkanál / l;
- édes szójaszósz - 4 evőkanál / l;
- sovány olaj;
- száraz kapor, fokhagyma, petrezselyem, koriander - 2 evőkanál / l;
- burgonya - 4 db;
- só - 1 teáskanál.
Lépésről lépésre recept a bordák sütésére
Tegye a megmosott sertésbordákat egy fazékba, és fedje le vízzel, hogy csak ellepje őket. Forraljuk fel a vizet, és főzzük a bordákat 1,5 órán át.
Amíg a bordák főznek, készítsük el a pácot. Ehhez keverje össze a száraz gyógynövényeket, a szójaszószt és az olajat egy kis tálban, és adjon hozzá ecetet az öntethez.
Vegye ki a főtt bordákat a serpenyőből, és kissé hűtse le. Kenje meg őket páclével, és hagyja 2 órán át az asztalon. Este öntheti a mártást a bordákra, és reggelig hűtőszekrényben tarthatja.
Amíg a hús pácol, készítsük el a köretet. Hámozza meg a burgonyát, kockákra vágja, sózza és töltse fel kis mennyiségű növényi olajjal.
Kenj meg egy tepsit kevés olajjal, és az aljára terítsd ki a megfőtt bordákat a szélek mentén. Helyezzen burgonyát a közepére. Helyezze a tepsit 220 ° C-ra melegített sütőbe 20 percre.
Keverje meg a burgonyát és főzze további 20 percig. Ha ez idő után a burgonya nem főtt, vegye ki a bordákat a sütőből, fedje le fóliával és tegye meleg helyre. Süssük a burgonyát még 10-15 percig.
Sertésborda almával és citrommal
A sertéshús egyik jellemzője, hogy nagyon jól illik a savas ételekhez. Almával és citrommal a borda remekül ízlik.
Hozzávalók:
- borda - 1 kg;
- paradicsompüré és szójaszósz - egyenként 0,5 csésze;
- barna cukor - 50 g;
- friss citromlé - 3 evőkanál / l;
- 1 nagy édes-savanyú alma;
- só bors.
Sütési módszer
Távolítsa el az alma héját, és távolítsa el a magokat. A pépet azonnal reszelje le egy durva reszelőn. Nyomja meg a citromlevet az almába. Tegye ezt a lehető leggyorsabban, különben a tömeg elsötétül.
Adjunk hozzá paradicsompürét, cukrot, szójaszószt, fűszereket az almához, és mindent alaposan pépesítsünk. Öntsük a pácot a bordákra, és tegyük hűtőbe körülbelül egy órára. Amíg a bordák pácolnak, melegítsük elő a sütőt 220 ° C-ra.
Hajtson félbe egy nagy fólialapot, és tegye a bordák közepére. Csomagolja szorosan a fóliát egy borítékba. Helyezze a bordákat egy tepsibe, és tegye a sütőbe 1,5 órára. Kívánt esetben körülbelül 15 perc alatt. amíg elkészül, a fólia letekerhető. Ebben az esetben a kész bordák pirospozsdásabbak lesznek.
Kiwi szószban sütés
E recept szerint meglehetősen eredeti, kellemes ízű sült sertésbordákat főzhet.
Hozzávalók:
- sertésborda - 1 kg;
- kivi - 300 g;
- ecet és mustár - 1 evőkanál / l;
- fekete és pirospaprika;
- fokhagyma - 4-5 gerezd;
- fehérrépa hagyma - 1 fej;
- szójaszósz és növényi olaj - 3 evőkanál / l;
- cukor - 2 evőkanál / l;
- só.
Borda recept
Hámozzuk meg a kiviket, és pépesítsük őket. A fokhagymát és a hagymát nagyon apróra vágjuk, és hozzáadjuk a kivihez. Tegyen egy tálba sót, mustárt, mindkét típusú borsot, szójaszószt, növényi olajat, öntsön ecetet. Keverje össze jól az összes hozzávalót.
Öblítse le és szárítsa meg a bordákat, töltse meg őket páclével, és hagyja az asztalon 3-4 órán át. Kenj meg egy sütőálló edényt növényi olajjal, és tedd bele a pácolt bordákat.
Helyezze az edényt a sütőbe, és süsse meg 180 ° C-on. Helyezze a kész bordákat egy tálra és díszítse kiwi szeletekkel. Tálaljuk a kész ételt zöldségekkel.
Báránybordák a sütőben egy rácson
Egy ilyen ételt mindenképpen el kell készíteni azok számára, akik gondoskodnak az egészségükről. A báránynak nincs koleszterinje, és hatalmas mennyiségű vitamint, aminosavat és hasznos mikroelemeket tartalmaz.
Hozzávalók:
- bárányborda - 1 kg;
- cukor - 1 evőkanál / l;
- méz - 1 h / l;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- olívaolaj - 2 s / l;
- vaj - 100 g;
- oregano, kakukkfű, bors, paprika - ½ h / l;
- citrom - 1 db;
- száraz fehérbor - 1 evőkanál / l;
- mustár - 1 evőkanál / l;
- só.
Főzés algoritmus
Öblítse le a bordákat, szárítsa meg és vágja le. Kombinálja az oregánót, a kakukkfüvet és a paprikát egy kis tálba. Hígítsuk fel a mártást olívaolajjal, és öntsük rá a bordákat. Hagyja a húst 1 órán át hideg helyen pácolni.
Öntsön kis mennyiségű vizet egy tepsibe. Helyezze 190 ° C-ra előmelegített sütőbe, és tegyen rá rácsot. Helyezze a pácolt bordákat rácsra és főzze 40 percig. az egyik oldalon és 30 perc. egy másik.
Öntsön cukrot, sót egy kis lábasba, öntsön bort, citromlevet, adjon hozzá mézet, paprikát és mustárt. Az összes hozzávalót jól keverje össze, és lassú tűzön melegítse, ne párolja. A keveréket megolvasztjuk a vajat.
Öntsük az így előkészített bordákat. Tegye az edényt a sütőbe további fél órán át sütni.
Finom marhahús borda a sütőben mustárral
Különösen körültekintően kell megválasztani a sütőben történő marhahús bordákat. A húsnak a legjobb minőségűnek kell lennie. Az ilyen bordák elkészítése előtt feltétlenül el kell távolítani a filmeket és a membránokat.
Hozzávalók:
- ecet - néhány evőkanál;
- citrom - 1 db;
- mustár - 1 evőkanál / l;
- némi folyékony füst, fűszerek;
- barbecue szósz.
Hogyan kell főzni a marhabordát
Öblítse le a filmekről eltávolított bordákat, és törölje le őket szalvétákkal. Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá ecetet és citromlevet. A pácnak végül elég savanyúnak kell lennie. Helyezze a bordákat egy serpenyőbe, és 6 órán át pácolja.
Kenj meg egy tepsit kevés olívaolajjal. Egy kis tálban keverje össze a mustárt és a folyékony füstöt. Vegyünk egy főzőkefét, és a kapott mártást mindkét oldalán megkenjük a bordákon.
Helyezze a bordákat egy tepsire, húsos oldalával felfelé. Süsse az edényt előmelegített 180 ° C-os sütőben, amíg a hús széle fel nem szakad. Annak elkerülése érdekében, hogy a marhaborda túl száraz legyen, tegyen egy üveg vizet a sütőbe.
