A csirkehúsnak sok rajongója van, mert nagyon ízletes és egészséges termék, amelyből nagyon sokféle ételt készíthet. A kemencében sült csirkét pedig hagyományosan kiváló dekorációnak tekintik az ünnepi asztalnál.
Szükséges
-
- Sült csirke filé:
- 4 csirke filé;
- 1 hagyma;
- 0,5 l. tej;
- 100 g sajt;
- 3 evőkanál. l. Liszt;
- vaj;
- 1 tk mustár;
- 250-300 gr. spenót;
- só;
- fűszerezés.
- Csirke rizzsel:
- tyúk;
- 300 gr. csirkemáj;
- egy pohár rizs;
- 100 g gomba;
- 3 kis hagyma;
- petrezselyem;
- só
- őrölt feketebors.
- Töltött csirke:
- tyúk;
- 100 g sampinyonval;
- 100-150 gr. tejföl;
- citrom;
- 2 gerezd fokhagyma;
- só
- őrölt feketebors.
Utasítás
1. lépés
Sült csirke filé. A hagymát apróra vágjuk, és vajban megpirítjuk. Adjunk hozzá apróra vágott spenótot, fedjük le a serpenyőt és pároljuk kb. Öblítse le a csirkefilét, távolítsa el a filmet, ízesítse sóval és borssal, ízlés szerint adjon hozzá különféle fűszereket és tegye egy tepsibe. Tetejére sült hagymát és spenótot teszünk. Olvasson fel két evőkanál vajat egy serpenyőben, adjon hozzá lisztet, alaposan keverje össze, majd öntse bele a tejet. Folyamatosan kevergetve főzzük a keveréket, amíg besűrűsödik, majd vegyük le a tűzről és adjunk hozzá mustárt. Jól keverjük el, és öntsük rá a filét. Meghintjük reszelt sajttal a tetején. Süsse a húst 200 ° C-ra előmelegített sütőben 25-30 percig.
2. lépés
Csirke rizzsel. Apróra vágott hagymát pirítsunk meg napraforgóban vagy olívaolajban, majd adjuk hozzá az apróra vágott csirkemájat, és főzzük főzni. A finomra vágott gombát külön megpirítjuk. Főzzük a rizst, adjunk hozzá sót, adjunk hozzá májat, gombát, apróra vágott petrezselymet, majd ízesítsük fekete borssal és alaposan keverjük össze. Töltse meg a megmosott és szárított csirkét a keverékkel. Varrja fel és süsse a sütőben aranybarnára, időnként öntsön rá a kiválasztott zsírra.
3. lépés
Töltött csirke. Alaposan öblítse le a csirkét, vágja le a szárnyakat, és óvatosan húzza le a bőrt a madárról, ügyelve arra, hogy ne vágja el és ne sértse meg. Távolítson el minden húst a csontokról, és apróra vágja. Öblítse le a gombákat, hámozza meg és vágja apróra. Keverjük össze a darált húst gombával, sóval és borssal (ízlés szerint adhatunk hozzá ízesítőket), pár citrom ékből facsarjunk levet, adjunk hozzá darált fokhagymát. A kapott masszát alaposan megkeverjük, és 2-3 órára hűtőbe tesszük. Amikor a keveréket beadják, töltse meg vele a csirke bőrét, és ha szükséges, varrja fel. Kenjen meg egy tepsit olajjal, és tegye a madarat, kenje meg tejföllel. Süssük 200 ° C-on, rendszeresen öntsük a levet.
