A kacsahús kiváló B-vitamin-forrás, valamint szelénben, foszforban, cinkben és más tápanyagokban is gazdag. A kacsamell diétás terméknek minősül. A világ szinte minden konyhájának megvannak a maga receptjei a kacsahús főzéséhez. Receptünk az indiai konyha hagyományain alapul.
Szükséges
-
- 2 kacsamellfilé
- 1 zöld alma
- 1 körte
- ¼ csésze alacsony zsírtartalmú sima joghurt
- 1 teáskanál reszelt gyömbér
- 4 gerezd fokhagyma
- ½ citrom
- ¼ teáskanál cayenne bors
- ¼ teáskanál curry por
- 2 teáskanál garam masala fűszerkeverék
- só
Utasítás
1. lépés
Vágja az almát ékekre.
2. lépés
A körtét is vágja ékre.
3. lépés
Öblítse le a melleit hideg folyó víz alatt.
4. lépés
Tegye a melleit, az almát és a körtét egy tálba.
5. lépés
Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomjuk át egy présen.
6. lépés
Adj joghurtot és fokhagymát a páchoz.
7. lépés
Ezután adjunk hozzá fűszereket, sót és alaposan keverjük össze.
8. lépés
A melleit 40-50 percig pácoljuk.
9. lépés
Öntsön olívaolajat egy jól felmelegített serpenyőbe.
10. lépés
Rendezzük a melleket, és nagy lángon 3-5 percig kérgesre sütjük.
11. lépés
Ezután tegye a melleket egy tepsibe, és helyezze körbe az alma- és körteékeket.
12. lépés
190 fokos sütőben 15-20 percig sütjük.
13. lépés
Szeletelje a főtt melleket részletekben, és burgonyapürével és friss zöldségekkel tálalja.
