A sült baromfi gazdag aromájának nehéz ellenállni, egy ilyen étvágygerjesztő étel nem utasítja el. Főzz kefir csirkét a sütőben családi vagy ünnepi vacsorához, és senki sem éhezik.
Egész csirke kefirben a sütőben
Hozzávalók:
- 1 közepes csirke (1, 3-1, 5 kg);
- 300 ml bármilyen zsírtartalmú kefir;
- 80 ml szójaszósz;
- 5 gerezd fokhagyma;
- 2 babérlevél;
- 3/4 tk só;
- 1/2 teáskanál őrölt feketebors;
- 1/4 teáskanál. kurkuma, majoránna és szárított kapor;
- növényi olaj.
Mossa meg a csirkét, ha szükséges, gyufával vagy könnyebb tűzzel távolítsa el a megmaradt tollakat, vágja le a felesleges bőrt és zsírt. Szárítsa meg a tetemet papírtörlővel, és tegye mély tálba vagy edénybe. Külön keverje össze a kefirt szójaszószsal, sóval, borssal, kurkumával, majoránnával, szárított kaporral és zúzott babérlevéllel. Hámozzuk meg a fokhagymát, reszeljük le vagy zúzzuk össze egy mozsárban, és adjuk hozzá a páchoz. Jól keverje meg, és bőségesen ecsetelje a csirke külső és belső oldalát. Hagyja hűtőszekrényben 5 órán át.
Melegítsük elő a sütőt 200oC-ra. Béleljen vastag falú sütőálló edényt a tükrözött felülettel felfelé, kenje be növényi olajjal, és tegye rá a madarat. Csöpögtesse a maradék mártással egy tálba, és hermetikusan csomagolja be. Helyezze az edényeket ezüst tekerccsel a sütő középső polcára, és főzze a csirkét 1,5 órán át kefirben. 5-10 perccel a főzés vége előtt lehúzza a fedelet, vagy egyszerűen letépi a tetejét, hogy megbarnuljon az edény.
Csirke kefirben a sütőben burgonyával
Hozzávalók:
- 1 közepes csirke;
- 800 g burgonya;
- 800 ml kefir;
- 10 meggyparadicsom;
- 3 cm gyömbérgyökér;
- 2 teáskanál csirkefűszerek, beleértve a sót;
- 3 ág petrezselyem és kapor.
Készítse elő a csirkét az előző receptben leírtak szerint, és vágja részekre - combok, alsócombok, szárnyak és mellfelek. Mossa meg a burgonyát, vágja le a héját és vágja a gumókat vastag szeletekre vagy karikákra. Helyezze a baromfit és a zöldséget egy nagy edénybe. Öntsön fűszereket kefirbe, hámozzon meg és reszeljen ott gyömbért, keverje össze és öntse bele a főbb termékeket. Áztassa őket ebben a pácban legalább egy órán át.
Töltsön egy sütőzsákot vagy hüvelyt csirkekékkel, burgonyával és koktélparadicsom felével, csúsztassa fel a végeit és rögzítse csomókkal vagy a mellékelt kapcsokkal. Szúrja át a hőálló filmet egy fogpiszkálóval a tetején, hogy a gőz szabadon távozhasson főzés közben. Süsse a csirkét kefirben 210oC-os sütőben 60-75 percig. Óvatosan tépje szét a zacskót, helyezze át a tartalmát egy tálba, és szórja meg apróra vágott gyógynövényekkel.
