A sült csirke olyan étel, amelyet sokan élveznek. Sajnos a csirkemell gyakran száraz. Ezt úgy lehet elkerülni, hogy kefirben pácoljuk őket. A csirkemell szaftos marad és nagyszerű íze lesz.
Szükséges
- Csirkemell - 1 db,
- Kefir - 100 gr.,
- Vaj - 50 gr.,
- Só
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a csirkemellet hideg folyó víz alatt. Ha a csirkének van bőre, távolítsa el. A csontok elhagyhatók (saját belátása szerint). Vágja a mellet két részre (a gerinc mentén). A kapott felek nagyságától függően vágjon minden darabot további 2-3 darabra a szemen át.
2. lépés
Öntsön kefirt a csirkére, keverje össze és hagyja 1-2 órán át pácolni. Ha a konyhában meleg van, tegye a csirkét a hűtőbe.
3. lépés
Melegítsen elő egy serpenyőt, tegyen rá vajat, hagyja megolvadni. Minden csirke darabot rázzuk le a felesleges kefirről, dörzsöljük meg sóval és tegyük egy serpenyőbe. Az egyik oldalon nagy lángon 3-5 perc alatt aranybarnára sütjük a melleket. Fordítsa meg a csirkét, sütje a másik oldalon 1-2 percig, adjon hozzá forrásban lévő vizet, hogy a serpenyő alját 2-3 mm-es víz borítsa. Csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le és hagyja 15 percig ülni.
4. lépés
A kefirben levő csirkemelleket zöldségsalátákkal, burgonyával vagy rizzsel egyaránt tálalhatjuk.
