A kemencében sült hús nagyon ízletes, lédús és puha étel, amely méltó lehetőség mind az ünnepi, mind a mindennapi asztalra. Ezenkívül húsban sütve a hasznos anyagok jobban megőrződnek.
Szükséges
-
- egy darab zsíros sertéshús (nyak);
- őrölt feketebors;
- só;
- fokhagyma;
- Babérlevél.
Utasítás
1. lépés
Az előkészített sertésdarabot alaposan mossa le hideg vízben, és törölje szárazra egy tiszta papírtörlővel. Ezután egy nem széles, jól élezett késsel óvatosan végezzen vágásokat 5-7 centiméterenként. A vágások mélységének olyannak kell lennie, hogy illeszkedjenek a fokhagymagerezd negyedéhez.
2. lépés
Tegye a húst fóliára, szórja meg fűszerekkel, sóval, fedje le babérlevéllel, csomagolja be, tepsire tegye és tegye 180 fokra előmelegített sütőbe. Süssük 1,5 órán át.
3. lépés
Ezt követően emelje a sütőben a hőmérsékletet 220 fokra, és hajtsa szét a fóliát, hogy arany kéreg keletkezhessen a húson. Időnként nyissa ki a sütőt, és öntse fel az olvasztott zsírt és levet a húsra. Kívánt esetben öntsön egy kis fehér vagy vörösbort a húsra 10-15 percig főzés előtt.
4. lépés
Ha sertéshúst akarunk sütőben fólia nélkül sütni, akkor 1,5 óra 180 fokos főzéshez elegendő lesz. Csak ügyeljen arra, hogy rendszeresen adjon vizet a tepsibe, hogy az edény ne égjen el.
5. lépés
A hús készenlétének teszteléséhez óvatosan szúrja át egy éles késsel. Ha tiszta lé áll ki, akkor nyugodtan vegye ki a sertéshúst a sütőből és tálalja.
6. lépés
A sütőben sült egész sertéshús remek ünnepi étel. Tálaljuk egy gyönyörű tálban, amelyet krumplinak és a friss fűszernövényeknek megfelelő zöldségsaláta, kevés olívaolajjal ízesített köret keretez.
