A meleg pirított palacsinta nagyszerű desszert. A nők azonban gyakran félnek élvezni az élesztő tésztából készült bolyhos süteményeket, mivel kockáztatják a plusz kilók felszedését. A Hercules palacsinta sokkal alacsonyabb kalóriatartalmú és remek íze van.
A desszert készítéséhez szükséges termékek
A zabpehely palacsintájának elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség: 500 ml kefir, 2 csirketojás, 1 pohár zabpehely, 2 evőkanál. l. növényi finomított olaj, 2 pohár búzaliszt, egy csipet só, 3 evőkanál. l. kristálycukor, 1/2 ek. szóda. A sütéshez növényi olajra lesz szükség.
A palacsintatészta sokkal lágyabb lesz, ha elkészítéséhez előre beáztatott hengerelt zabot használ. A sima pelyheket vízzel öntjük, és néhány órán át egyedül hagyjuk. Az áztatott pelyheket szitára dobják, hogy a folyadék teljesen kiürüljön. Este áztathatja a gabonapelyheket, és reggelire csodálatos palacsintákat készíthet. Bármely zabpehely, amelyet gyors főzésre és főzésre szánnak, palacsintához alkalmas.
Hercules palacsinta recept
A kefirt egy mély tartályba öntjük, és növényi olajjal és csirke tojással keverjük össze. A keveréket felverjük, fokozatosan hozzáadjuk a zabpelyhet. Ha a hengerelt zabot korábban nem áztatták, célszerű a tésztát egyedül hagyni 15-20 percig. Ennek az időnek elégnek kell lennie ahhoz, hogy a pelyhek kissé megduzzadjanak. A főzőpelyhekből készített tésztának erre nincs szüksége.
Ezután sót, cukrot és szódát adunk a tésztához. Nem szabad ecettel oltani a szódát, mivel a komponens és a kefir kombinációja kifejezett oxidatív reakciót eredményez, amelynek eredményeként a tészta sütés közben jelentősen megemelkedik.
A serpenyőt közepes hőfokon melegítjük, és növényi olajat öntünk bele. Nem ajánlott erős hőt használni, mivel ebben az esetben az oldalán megsütve a palacsintának nem lesz ideje sütni benne. Süssünk palacsintát mindkét oldalán aranybarnára. Ne kanalazza a tésztát túl szorosan a serpenyőbe. A tészta gyorsan kel és a palacsinta összeáll.
A kész palacsintákat egy lapos, gyönyörű edényre teszik. Mártásként sűrített tejet, lekvárt vagy házi lekvárt szolgálhat fel desszertként. Ha a családnak nincs édesfoga, a palacsintákat tejföllel ízesíthetjük.
A zabpehely főzése a kulináris szakember és szerettei preferenciáitól függően nagyban változhat. Készíthet például bolyhos zabliszt palacsintát sült hagymával. Természetesen ebben az esetben a granulált cukrot eltávolítják a receptből. A kész ételt tejföllel vagy húsmártással tálaljuk.
