Otthon, autokláv nélkül, lehetőség van jó halkonzervek elkészítésére. Nincs nehézség a makréla elkészítésében a saját levében. Az elérhetőség és az egyszerű előkészítés, kiváló minőségű végtermékkel kombinálva lehetővé teszi, hogy megtagadja az ilyen termék boltban történő megvásárlását.
Szükséges
Frissen fagyasztott vagy friss makréla - 2 tetem, étkezési só - 100 gramm, cukor - 25 gramm, növényi olaj - 20 gramm, babérlevél - 2 darab, fekete bors - 5 darab, eceteszencia - 15 gramm, üvegedény cérnával és egy 700 gramm térfogatú fedél - 1 db, 2 literes fazék -1 db, mély tányér - 1 db
Utasítás
1. lépés
A makrélában le kell vágni a fejét, a farokát, a hasát levágni és eltávolítani a belsejét. Az előkészített tetemet folyó vízben öblítse le és vágja 2 centis darabokra. Öntsön 1 liter hideg vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá 1 evőkanál ecetes esszenciát. Tegyen haldarabokat ebbe az oldatba 15 percre.
2. lépés
Egy tálban keverjünk össze 3 evőkanál sót és 1 evőkanál cukrot. Az oldatot teljesen ürítse ki a serpenyőből, és hagyja benne a haldarabokat. Megszórjuk a halakat só és cukor keverékével. Helyezzen egy babérlevelet, borsot és makréla darabokat egy üvegedénybe. Öntsön 1 evőkanál növényi olajat és 1 evőkanál vizet. A doboz tetejéig 2 centiméter szabad helynek kell lennie. Fedje le az üveget fedéllel, de ne csavarja le teljesen.
3. lépés
Kapcsolja be a sütőt 110 fokon, tegyen sütőpapírt egy tepsire vagy rácsra, és tegye az üveget. 5 óra múlva kapcsolja ki a sütőt. Csavarja le teljesen a fedelet az üvegen. Célszerű, hogy az üveget ne tegye ki a sütőből. 20 perc múlva fordítsa meg az edényt fejjel lefelé, és hagyja a sütőben, amíg teljesen kihűl. A sütő ajtaját be kell csukni.
