A házi készítésű mézes sütemény semmiképp sem marad el a profi cukrászok által készített süteményektől.
Szükséges
Méz - 3 evőkanál, szódabikarbóna - 1,5 teáskanál, vaj - 100 gramm, porcukor - 1 csésze, cukor - 1 csésze, csirke tojás - 3 darab, liszt - 4,5 csésze, tejföl - 750 gramm, 3 literes tál - 1 darab, 1 literes tál - 1 darab, szűrőedény, géz, 3 literes serpenyő - 1 darab, só - 100 gramm, sütőpapír - 1 tekercs
Utasítás
1. lépés
Tegyen mézet egy 3 literes tálba, és vízfürdőben puhítsa meg. Adjon szódát a mézhez, és alaposan keverje meg. A kapott masszához lágy vajat adunk, és mindent újra összekeverünk. Verje fel a tojásokat és a porcukrot 1 literes tálban. Öntsük a felvert tojásokat a mézes masszába, és keverjük hozzá liszt hozzáadásával. Sűrű tésztát kap. Tegye a tésztát 3 órára hűtőbe.
2. lépés
Öntsünk sót egy háromliteres serpenyőbe, tegyünk rá szűrőedényt, tegyünk sajtkendőt egy szűrőedénybe, és tegyünk rá tejfölt. A felesleges nedvességet 3 órán belül eltávolítja a tejföl. Ezt követően adjunk hozzá cukrot a tejfölhöz és alaposan keverjük össze.
3. lépés
Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, és ossza nyolc egyenlő részre. Körülbelül 40 centiméter hosszú lapokat vágjon egy közös pergamenpapír tekercséből. Tegyen egy sütőpapírt az asztalra, enyhén megszórja liszttel, tegye rá az előkészített tésztadarabot, és tekerje ki. A réteg vastagsága legfeljebb három milliméter lehet. Tegyen egy sütőpapírlapot a tésztával egy tepsibe, és tegye a sütőbe. A sütőt 180 fokra kell előmelegíteni. A kérget világosbarnára sütjük. Körülbelül öt perc. A többi hét süteményt ugyanígy sütjük meg.
4. lépés
Válasszuk el a sütőpapírt a kész süteményektől. Attól függően, hogy milyen tortát szeretne készíteni, vágjon ki minden tortából a megfelelő kört, téglalapot vagy négyzetet. Mind a nyolc rétegnek azonos alakúnak kell lennie. Ne dobja el a dugványokat a torta rétegéből.
5. lépés
Tegye az első süteményt egy edényre, és megkenje elkészített tejföllel. Az összes süteményt egymásra fektetjük, mindegyik tortát megkenjük tejföllel. A halmozott süteményköteget felülről és széléről tejföllel kell megkenni. Gyúrja a dugványokat a kezeiben lévő süteményekből, amíg apró morzsákat nem kap. Megszórjuk a tortát a kapott morzsával, és öt órára hűtőbe tesszük.
