A zöldségek sütéshez, főzéshez vagy pároláshoz képest a sütőben történő sütés a legjobb módja annak, hogy megőrizzék táplálkozási előnyeiket. Ha vigyáz az egészségére, akkor mindenképpen próbálja ki ezt a főzési módszert. A sült zöldségek segítenek a fogyásban és megtisztítják a szervezetet a méreganyagoktól. Nem csak egészségesek, de hihetetlenül ízletesek is. Hús vagy hal köretként, valamint külön ételként fogyasztható. A sütés sokoldalúsága, hogy bármilyen zöldséget főzhet így. De több fontos árnyalatot is szem előtt kell tartani a megfelelő sütés érdekében.
Szükséges
- - Zöld paprika - 1 db.;
- - Piros kaliforniai paprika - 1 db.;
- - Kis paradicsom - 6 db.;
- - Padlizsán - 1 db;
- - Cukkini (vagy cukkini) - 1 db;
- - Burgonya - 3 db.;
- - Sárgarépa - 1 db;
- - zöldbab - 1 csokor;
- - Növényi olaj (jobb, ha olívaolajat veszünk) - 4 evőkanál. l.;
- - Őrölt feketebors;
- - Só;
- - Citromlé - 1 evőkanál. l.;
- - Kapor - 1 csomó (opcionális);
- - Sütőlemez;
- - Sütéshez pergamenpapír.
Utasítás
1. lépés
Az első szabály, hogy a zöldségeket sütőben sütjük, héjában főzzük, hogy formában maradjanak. Ez elősegíti az aranybarna kéreg kialakulását és megőrzi a gyümölcslé belsejét. Csak akkor lehet, ha a bőr túl sűrű, például burgonyában és sárgarépában, kemény ecsettel átmehet rajta a felső réteg eltávolításához. Ezért a főzés megkezdése előtt alaposan öblítse le az összes zöldséget folyó víz alatt, és alaposan szárítsa meg papírral vagy konyharuhával. Teljesen száraznak kell maradniuk.
2. lépés
A második fontos pont az, hogyan kell zöldségeket vágni sütés előtt. Annak érdekében, hogy az egyes fajok egyenletesen süssenek egymáshoz képest, körülbelül azonos átlagos méretű darabokra kell aprítani őket. Ugyanis a kaliforniai paprikát kb. 2,5 cm hosszú szeletekre, padlizsánt és cukkini (cukkini) - félkör alakú, burgonya és sárgarépa alakú - szeletekre vágják. A paradicsom, ha kicsi, például a meggyparadicsom, egészben marad vagy félbevág. A zöldbabot több részre kell osztani.
3. lépés
Most el kell készítenie a zöldségöntetet. Ehhez öntsön növényi olajat egy nagy tálba, adjon hozzá fekete őrölt borsot és citromlevet. Ezután az összes apróra vágott zöldséget helyezze át erre a keverékre, és alaposan keverje össze. Fontos árnyalat: ebben a szakaszban sót nem lehet hozzáadni. Elősegíti a felesleges folyadék képződését. A zöldségek elveszíthetik formájukat, és kásává válhatnak.
4. lépés
A következő szem előtt kell tartani: a zöldségek sütéséhez a legalkalmasabb edény egy tepsi, amelyet bármilyen olajjal kikent pergamenpapír borít. A tepsi elkészítése után az összes zöldséget egyenletesen kell lefektetni, hogy ne legyenek egymáshoz szorítva. Szűk körülmények között több gyümölcslét fognak termelni. Ha szabadon helyezkednek el, akkor ez végül lehetővé teszi számukra, hogy gyönyörű aranybarna színűvé váljanak.
5. lépés
A következő szabály az, hogy zöldségeket erősen előmelegített sütőben sütünk. Ha a hőmérséklet túl alacsony, belül gyorsan elkészülnek, kívülről azonban nem barnulnak meg. Ha azt szeretné, hogy az étel vizuálisan étvágygerjesztőnek tűnjön, melegítse elő a sütőt 200 fokra. Ezután tegyen bele egy tepsit és süsse 40 percig.
6. lépés
És az utolsó dolog: a sütési folyamat során a zöldségeket 1-2 alkalommal át kell fordítani a másik oldalra, hogy egyenletesen megsüljenek és finomak legyenek. Ha elkészült, vegye ki a tepsit a sütőből, és tegye a megsült zöldségeket egy nagy tálra. Ezt követően meg lehet sózni, apróra vágott kaporral megszórni és tálalni.
