Kevesen adják fel a finom kéreggel sült finom, aromás aranyburgonyát. De egy ilyen étel csak egy nehéz öntöttvas serpenyőben fog kiderülni. Más serpenyők, beleértve a tapadásmentes serpenyőket, nem alkalmasak sült burgonyához.
Szükséges
- -krumpli;
- - zöldség vagy vaj;
- -fűszerek és fűszerek;
- -hagyma;
- -Pán;
- -lemez;
- -kés;
- -vágódeszka.
Utasítás
1. lépés
Válasszon közepes méretű gumókat. Az a tény, hogy a burgonya kis mérete jelezheti a tápanyaghiányt abban a talajban, ahol a zöldséget termesztették. Ezzel szemben a túl nagy méret szinte biztosan a testre káros vegyi anyagok használatát jelzi a gyártásban. És valójában, és egy másik esetben ez befolyásolhatja a kész étel ízét és előnyeit. Ügyeljen arra is, hogy a gumók egyenletesek legyenek. Gödröcskék és kiemelkedések jelenléte megnehezíti a burgonya hámozását.
2. lépés
Mossa meg a gumókat, húzza meg rozsdamentes késsel, majd gyorsan öblítse le. Ha a burgonyát vízbe helyezzük és 10 percnél tovább tartjuk. - ez keményítő és egyes tápanyagok kimosódásához vezet. Száraz. Vágjuk kockákra vagy szeletekre. A vágás alakja attól függ, hogyan akarjuk megsütni a burgonyát. Ezenkívül készítsen hagymát 1 nagy hagyma / burgonya kilogrammonként. Szüksége lesz a durva sóra és a kívánt fűszerekre. Különösen a friss kapor alkalmas a sült burgonyára (friss hiánya érdekében vegye szárítva). Hozzáadhat köménymagot is. Fontos szempont: ne adjon hozzá sok fűszert és gyógynövényt, ezek megölik a fő összetevő ízét.
3. lépés
Helyezzen öntöttvas serpenyőt a tűzhelyre. Olvasson fel egy darab vajat, adjon hozzá egy kis napraforgót. Amikor világos fehér füst jelenik meg (nem korábban) - tegye az apróra vágott hagymát. Enyhén sütjük. Adjunk hozzá burgonyát. Sózzuk, és megszórhatjuk száraz fűszerekkel, lehetőleg rétegenként. Addig sütjük, amíg gyengéd. Tálaljuk kaporral megszórva.
4. lépés
Vágja kockákra a burgonyát, ha meg akarja készíteni a krumplit. Ahhoz, hogy az étel ízletes és gyönyörű legyen, törölje le a tömböket egy papír- vagy szövetszalvétával, így távolítsa el a felesleges nedvességet. A krumplit a legjobban egy mély zsírsütőben készíthetjük el, de ha még nincs, akkor egy serpenyőben vagy mély serpenyőben melegítsük az olajat, amíg fehér füst és enyhe diószag nem jelenik meg. Belemártjuk a burgonyát, és addig sütjük, amíg meg nem kapják a jellegzetes arany színüket. Sózza meg azonnal ezt az edényt, miután eltávolította a rudakat a zsírból.
5. lépés
Szeletelje a burgonyát szeletekre, hogy barnuljon, mint a chips. Az egész főzési folyamat hasonló a hasábburgonya elkészítéséhez. A különbség az, hogy a chipshez a szeleteket elősózzák és fűszerekkel megszórják, és forrásban lévő növényi olajban egy rétegben meg kell sütni.
