A besamel szósz finom ízű „francia húst” ad. Egy ilyen királyi étel minden ünnepi asztalhoz méltó. Maga a szósz hal-, zöldség- és húsételek mellé tálalható.
Szükséges
- - 900 g sertéshús;
- - 300 g friss sampinyonval;
- - 50 g kemény sajt;
- - 3 közepes paradicsom;
- - hagymafej;
- - 20 g zöld.
- Bechamel szószhoz
- - 1 liter tej;
- - 100 g vaj;
- - 3 evőkanál. evőkanál liszt;
- - őrölt fekete bors, őrölt szerecsendió, só - ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Mártás elkészítése: Nehéz fenekű serpenyőre vagy pörköltre lesz szüksége. Tegyen lisztet, vajat és egy kevés szerecsendiót a serpenyő aljára. Tegyük tűzre, keverjük folyamatosan, amíg az olaj fel nem oldódik. Az elkészített keverékhez lassan öntsön tejet, közben folyamatosan keverje a mártást. Közepes lángon sűrű tejföllé főzzük. Az elkészített mártást borssal és sóval ízlés szerint ízesítjük.
2. lépés
Főétel: vegyen egy sütőtálat (kerámia, üveg vagy szilikon), és tegyen ki egy réteg paradicsomot, amelyet előzőleg szeletekre vágtak. Enyhén csepegtesse mártással.
3. lépés
Második rétegben tegye ki az apróra vágott gombát. Öntsön mártással is
4. lépés
A harmadik réteg, a hagymát félkarikára vágjuk. Tegye rá a húst, apróra vágva. Öntsük a maradék mártással és fedjük le fóliával.
5. lépés
Sütőben 1-1,5 órán át főzzük 220 fokos hőmérsékleten. Fordítsa a kész edényt egy tányérra, engedje le a felesleges folyadékot. A tetejére sajtot reszelünk, és megszórjuk gyógynövényekkel.
