Cannelloni - olasz tészta csövek vagy kagylók formájában. Ha betartja az összes ajánlást, főzhet házi kannellonit, amely minden vendéget meghökkent az ízlésével.
Szükséges
- - 250 g cannelloni;
- - 0,5 kg darált hús;
- - 4 közepes paradicsom;
- - 3 hagyma;
- - 3 gerezd fokhagyma;
- - 200 g bármilyen kemény sajt;
- - növényi olaj;
- - só és bors ízlés szerint.
- Bechamel szósz készítéséhez:
- - 50 g vaj;
- - 4 evőkanál liszt;
- - 1 liter tej;
- - só, bors.
Utasítás
1. lépés
Először az összes hozzávalót el kell készítenie és az asztalra kell tennie. Kezdje el darált húst főzni. Helyezze a darált húst egy előmelegített serpenyőbe. Kis lángon sütjük. Annak érdekében, hogy a darált hús jól megsüljön, fedje le fedővel. 30 percig sütjük.
2. lépés
Amíg a darált hús megsült, meghámozzuk a fokhagymát és a hagymát. Apróra vágjuk, és egy serpenyőben kevés növényi olajjal aranybarnára sütjük.
3. lépés
Távolítsa el a paradicsom héját, és vágja apró kockákra. Vegyünk egy mély tálat, és tegyük bele az elkészített darált húst, hagymát fokhagymával és paradicsommal. Ízesítsük sóval és borssal. A kapott elegyet alaposan keverje össze, és tegye egy előmelegített serpenyőbe. 10-15 percig sütjük folyamatosan kevergetve.
4. lépés
Kezdje el elkészíteni a mártást. Ehhez megolvasztjuk a vajat. Adjunk hozzá egy kevés lisztet a vajhoz, és lassú tűzön pirítsuk meg. Ezután lassan öntse bele a tejet, sót és borsot ízlés szerint. Főzzük sűrűre. Olyan mártást kell kapnia, amely konzisztenciájára hasonlít a sűrű tejföllel. A szószhoz adhat kis mennyiségű bazsalikomot.
5. lépés
A sajtot reszeljük le. Óvatosan töltse meg a cannelloni-t a főtt darált hússal. Ne töltse túlságosan a csöveket darált hússal, mert sütés közben megrepedhetnek. Továbbá, hogy a csövek főzés közben ne repedjenek fel, kizárólag hűtött darált hússal kell feltölteni őket.
6. lépés
A kész tekercseket tepsire tesszük, és ráöntjük a mártással. A lényeg az, hogy a mártás lefedje a csövek minden szélét, különben szárazra válnak. Helyezze az edényt az előmelegített sütőbe. Süssük fél órán át 180 fokon. Vegye ki az edényt, szórja meg sajttal és tegye a sütőbe további 10-15 percre.
