Először whiskyt kezdtek gyártani a 10. században Írországban és Skóciában. Most, Kanada és az Egyesült Államok felvették ezeket a vezető országokat e 40 fokos alkoholos ital gyártása során. Ma azonban otthon is készíthet whiskyt.
Szükséges
-
- 8 kg kukorica
- 1 kg búzadara (rozs vagy búza)
- 100 g élesztő
- 3 vödör víz
- száraz árpamaláta
Utasítás
1. lépés
Kukoricát és gabonaféléket őrölni (jobb, ha rozsot vagy búzát veszünk). Öntsön kukoricát és gabonaféléket egy 50 literes serpenyőbe vagy zománcozott vödörbe. Öntsön 3 vödör forrásban lévő vízzel. Forraljuk, amíg a keverék pépes lesz. Ehhez be kell kapcsolnia egy kis tüzet a tűzhelyen, és ne kapcsolja ki 4 órán át.
2. lépés
A kapott zagyot 60 ° C-ra hűtjük. Adjon hozzá száraz árpamalátát. A gabonában lévő keményítőből malátacukor lesz. A kevert keveréket 60 ° C hőmérsékleten kell tartani 1,5 - 2 órán át. Ehhez a tartályt régi bundával, kabáttal vagy takaróval lehet letakarni. Vagy helyezze az edényt vízfürdőbe.
3. lépés
Amikor az elegy szobahőmérsékletre hűlt, adjon hozzá élesztőt. Hagyja meleg helyiségben 5-6 napig a keverék fermentálásához. Ennek eredményeként keserű íze lesz.
4. lépés
Most csatlakoztatnia kell a desztillációs készüléket. Hajtsa át rajta az erjesztett keveréket. A kapott alkoholt szénszűrővel tisztítsuk meg.
5. lépés
Öntsük az alkoholt üvegekbe. Az aljukon tölgyfát kell tenni, de tűlevelű fadarabokat nem. Csukja be az üvegeket. Ne nyissa ki őket egy évig.
6. lépés
A kapott alkohol 65-70% -os. Desztillált vízzel 40% -os alkoholszintre kell lebontani.
