A gyömbéres garnélarák finom, sós és ízletes előétel, amely bármely köret vagy önálló étel mellé szolgálhat. Finom garnélarák gyorsan elkészül az olasz receptek alapján. A főzés során a garnélarák tele van gyömbér aromájával, világos bor tónusaival telítődik, és pikáns fokhagymás jegyeket szerez.
Szükséges
- - 1 kg friss garnélarák;
- - 200 g vaj;
- - 1/4 csésze száraz fehérbor;
- - 2-3 cm friss gyömbérgyökér;
- - 10 gerezd fokhagyma;
- - egy csomó friss koriander;
- - 3 evőkanál. evőkanál olívaolaj;
- - fekete bors, só, citromlé.
Utasítás
1. lépés
Hámozza meg a garnélarák héját (a csontokat szépségre hagyhatja), folyó vízben öblítse le, törölközővel szárítsa meg. A fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk. Hámozza meg a gyömbér gyökerét, öblítse le, dörzsölje egy finom reszelőre. Öblítse le a friss koriandert, törölje le a gyógynövényeket szalvétákkal, vágja le egy éles késsel.
2. lépés
Egy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, hozzáadunk gyömbért és fokhagymát, keverjük, időnként megkeverve aranybarnára sütjük. Az elkészített hámozott garnélákat tegye a fokhagyma-gyömbér olajba, pirítsa meg aranybarnára. Csak ne sütjük sokáig, különben gumiszerűek lesznek.
3. lépés
A garnélarákhoz és a gyömbéres-fokhagymás sütéshez adjunk vajat, öntsük a megjelölt mennyiségű fehérbort. Forraljuk fel, azonnal távolítsuk el a garnélarákot a tűzhelyről. Ízlés szerint adj hozzá citromlevet a garnélarákhoz, szórj meg apróra vágott koriandert (petrezselyemmel helyettesíthető), keverd el, azonnal tálald az előételt az asztalra. Finom gyömbéres garnélarák jól passzol az olasz tésztához.
