A borcs az orosz, ukrán és belorusz konyha hagyományos étele, amelyet a különböző országokban a maga módján készítenek. Számos ismert recept létezik erre a finom levesre, és az egyes adagok kalóriatartalma nemcsak az összetételtől függ - a főzési technológia fontos szerepet játszik.
Borscs: ízletes és magas kalóriatartalmú
A borscsit sok háziasszony készíti, és gyakran a klasszikus recept idővel egyedivé válik - a leves fokozatosan "alkalmazkodik" egy adott család ízléséhez és képességeihez.
A legkalórikusabb a klasszikus ukrán fánk fánkokkal. És ez igaz, mert elkészítéséhez általában ízletes, de inkább "nehéz" termékeket javasolnak - gazdag marhahús- vagy sertéshúsleves, szalonna, liszt és tej a fánkokhoz, néha bab. Javasoljuk, hogy az ilyen típusú borscsokhoz előzetesen párolja a zöldségeket, vagy akár olajban sütje, és a kész ételhez tejfölt adjon. Az eredmény egy nagyon ízletes leves, azonban tápértéke rekordmagasságú lehet, és a késztermék 100 grammjára eléri a 300-350 Kcal-t.
Jelentősen kevesebb kalóriát tartalmaz a csirkehúslevesben főtt borscs. A kész étel tápértéke, a hús és a húsleves zsírtartalmától függően, ennek eredményeként 100-150 kcal lehet. Azonban nem minden baromfi alkalmas a kalóriatartalom csökkentésére - a libából főtt borscs nem kevésbé kalóriatartalmú, mint a sertés- és marhahúsé.
Hogyan csökkenthető a borscs tápértéke
Azok számára, akik követik az ábrát, és a legkevésbé diétás ételeket választják, ajánlhatja a sovány borostot, vízben főzve. Egy ilyen levesben a kalóriatartalom általában 50-70 kcal / 100 gramm termék. A hozzá való zöldségeket nem szabad elősütni - így jelentősen csökkentheti a zsírtartalmat, és ezáltal a kalóriatartalmat.
Az ábra előnyei mellett a vegetáriánus borscs nagyon hasznos számos betegség esetén. Különösen magas koleszterinszintben és kapcsolódó betegségekben (érelmeszesedés, szívkoszorúér-betegség stb.) Szenvedő betegek számára ajánlott. A zöldséglevest a szervezet jól felszívja, és a benne konzervált vitaminok bizonyára szinte mindenki számára hasznosak.
A kész borscs kalóriatartalmának kiszámításakor fontos figyelembe venni az étel tálalását. Ha a háziasszony a legjobb minőségű lisztből és tejből fánkot főz a borschthoz, a tápérték ennek megfelelően nő. Azok számára, akik csökkenteni akarják a kalóriákat, a legjobb, ha kihagyják az ízletes kiegészítést. Zsíros tejföl helyett, amelynek 100 grammja 150–250 kcal-t tartalmaz, természetes joghurtokat használhat.
Nem szabad visszaélnie a megvásárolt és házi készítésű majonézzel - még egy kanál is ebből az ízletes, de nem a legegészségesebb szószból drámai módon megnövelheti a cékla tápértékét. Jobb a kész leves ízét gazdagítani frissen apróra vágott gyógynövények és fűszerek segítségével.
