A nagyon gyengéd főtt halszelet azok számára alkalmas, akik nem szeretnek sokáig főzni. Nem kell a húsdarálóval és a filéző halakkal kavarni. Ennek eredményeként két ételed lesz: szelet és halleves a leveshez.
Szükséges
- - Friss hal (bármilyen) - 1 kg.
- - hagyma - 2 db.
- - sárgarépa - 1 db.
- - sárgája - 1 db.
- - fokhagyma - 1 - 2 gerezd
- - víz
- - növényi olaj
- - só
- - őrölt fekete bors - ízlés szerint
- - Zsemlemorzsa.
Utasítás
1. lépés
Tisztítsa meg a halat, a beleket, vegye le a fejét és a farkát. Mossa le a tetemet folyó vízben és főzze meg. A víz elfedéséhez elegendő víznek kell lennie. Amikor felforr a víz, lefejtjük a habot, ízesítjük sóval, hozzáadjuk a babérlevelet, egy szelet hagymát és a sárgarépa felét szeletekre. Távolítsa el a kész halat a húslevesből. Ne öntse ki, ettől még jól jön a leves elkészítéséhez. Hűtsük le a halat. A halat előre megfőzheti. Távolítsa el a csontokat, a főtt halból ezt sokkal könnyebb megtenni.
2. lépés
Adjuk hozzá a sárgáját, sót és borsot a darált halhoz. Finoman vágja fel a hagymát, és pirítsa át, amíg átlátszó a növényi olaj. Ugyanezt teheti a sárgarépával is. Alternatív megoldásként főzhet egész sárgarépát halakkal. Ebben az esetben hámozzuk meg, és készen is felvághatjuk. Apróra vágjuk a fokhagymát, hozzáadjuk a darált húshoz.
3. lépés
Kis hosszúkás szeleteket formázunk, zsemlemorzsába forgatjuk, és kevés növényi olajban aranybarnára sütjük. Ha valamilyen oknál fogva nem ehet sültet, akkor a pogácsákat megpárolhatjuk. Tizenöt - húsz perc elég. Bármely fehér hal alkalmas a szeletre, beleértve a kapelint és a kék tőkehalat. Annak érdekében, hogy ne válasszon csontokat, vásárolhat kész filét.
