A teljes kiőrlésű liszt összehasonlíthatatlanul hasznosabb, mint más fajták, mert a gabona különleges feldolgozásának köszönhetően, amely megőrzi a gabona héjának részecskéit, magas a vitamin-, mikroelem-, fehérje- és rosttartalma. Vigyázzon egészségére - süss teljes kiőrlésű kenyeret, palacsintát vagy készítsen charlotte-ot.
Teljes kiőrlésű kenyér recept
Hozzávalók:
- 600 g teljes kiőrlésű liszt;
- 1 evőkanál. víz;
- 2 teáskanál száraz élesztő;
- 1/3 teáskanál Szahara;
- 0,5 tk só;
- növényi olaj.
A tésztának melegednie kell, hogy megkeljen. Ha hideg vagy huzatos a konyhája, tegye a kenyéralapot egy 35 ° C-os előmelegített sütőbe.
Melegítsük fel a vizet 40oC-ra, hígítsuk fel benne az élesztőt, adjunk hozzá cukrot, sót és mindent alaposan keverjünk, amíg a száraz termékek fel nem oldódnak. Hagyja a keveréket 10 percig duzzadni, majdnem megduplázódni, és keverje hozzá a liszt 3/4-ét. Gyúrja össze a tésztát, csomóvá tekerje, letakarja egy tiszta törülközővel vagy élelmiszer-fóliával, és hagyja 1 órán át.
Öntsük a maradék lisztet a tésztába, pépesítsük és tegyük egy kis mély téglalap alakú tepsibe, amelyet növényi olajjal kenünk meg. Áztassa a főzetlen kenyeret még 40 percig melegen. Melegítsük elő a sütőt 200 ° C-ra, és süssük az edényt 40 percig. Ellenőrizze az adottságát úgy, hogy fogpiszkálóval átszúrja a süteményeket. Ha száraz, akkor a teljes kiőrlésű kenyér készen áll.
Egész búza palacsinta
Hozzávalók:
- 200 g teljes kiőrlésű liszt;
- 70 g búzaliszt;
- 3 evőkanál. tej;
- 0, 5 evőkanál. víz;
- 3 csirke tojás;
- 50 g vaj;
- 1 teáskanál Szahara;
- 0,5 tk só;
- növényi olaj.
A tojásokat külön edényben felverjük, és folyamatosan kevergetve, vékony folyamban hozzáadjuk a felmelegedett tejhez. Megolvasztjuk a vajat, és belekeverjük a tojás és a tej keverékét. Adjunk hozzá cukrot, sót, mindkét típusú lisztet, és mindent jól keverjünk össze, hogy ne maradjon csomó. Helyezze a palacsintatésztát 20 percre meleg helyre. Öntsünk hozzá forralt vizet, és keverjük simára.
Vegyünk egy vastag aljú serpenyőt, melegítsük nagy lángon, és csepegtessünk növényi olajat az aljára. Az elkészített lisztkeverék kanáljának kb. 2/3-át vegye és gyorsan öntsön egy előmelegített tálba, így a palacsinta kerek és egyenletes vastagságú lesz. 40 másodperc elteltével fordítsa át a másik oldalra, óvatosan merítse fel egy spatulával, ugyanannyi ideig süsse és dobja el egy széles edényen.
Teljes kiőrlésű charlotte
Hozzávalók:
- 140 g teljes kiőrlésű liszt;
- 1 evőkanál. Szahara;
- 3 csirke tojás;
- 4 savanyú alma.
Ha édes és savanyú almát használ, csökkentse a cukor mennyiségét 1/2, illetve 1/3 csészére.
Hámozzuk meg az almákat, vágjuk le a magokat és vágjuk a húst hosszanti szeletekre. Helyezze őket egy hőálló forma, lehetőleg egy szilikon aljára. A tojásokat pépesítsük cukorral, és keverjük össze kétszer átszitált liszttel. Fedjük le a gyümölcsöt a tésztával, tegyük az edényeket a sütő legalacsonyabb szintjére, és süssük a charlotte-ot 180 ° C-on 40 percig.
