A zselé alacsony kalóriatartalmú desszert, amely még ünnepi asztalon is megfelelő. A pelyhes finomság különösen elegánsnak tűnik. Főzzük nagy formákban vagy részletekben, színes gyümölcslével, kakaóval és tejjel.
Hogyan készítsünk gyümölcsös pelyhes zselét
Próbálja meg kocsonyát készíteni gyümölcslével. Ha a pelyhes desszert másképp néz ki, válasszon különböző színű gyümölcsöket - például epret, kivi, banánt vagy szőlőt. A zselés rétegeket felváltva szeletelt gyümölcsökkel lehet felváltani - a finomság még szebb és ízletesebb lesz.
Szükséged lesz:
- 300 ml szőlőlé;
- 300 ml narancslé;
- 6 kivi;
- egy kis halom könnyű szőlő;
- 7 teáskanál porított zselatin.
2 teáskanál zselatint áztasson 2 evőkanál forró vízbe, és állandó keverés mellett tegye fel a tűz felett. Öntsük a zselatin keveréket a szőlőlébe és keverjük meg. Kicsit hűtsük le a keveréket, majd öntsük üvegpoharakba úgy, hogy a térfogat negyede megteljen. Helyezze a poharakat a hűtőszekrénybe, hogy megkeményedjen a zselé.
Annak érdekében, hogy a zselé különösen lenyűgöző legyen, válasszon vékony átlátszó edényeket - széles poharakat, tálakat vagy poharakat.
Amikor az első réteg megkeményedik, vegye ki a poharakat, és terítse a szőlőt a kocsonyára. Feloldunk még 2 evőkanál zselatint forró vízben, összekeverjük narancslével és felöntjük a gyümölcsökkel, 2/3-ig megtöltve a poharakat. Tegye vissza a kocsonyát hidegbe. Szánjon rá időt - szükséges, hogy a desszert helyesen gyógyuljon és tiszta rétegekkel rendelkezzen.
Hámozza meg a kivit, és turmixgépben pürésítse. 3 evőkanál zselatint feloldunk egy kevés forró vízben, feloldjuk a tűz felett, kissé lehűtjük és felöntjük gyümölcspürébe. Keverje jól össze a keveréket, és töltse fel a poharakat desszerttel a tetejéig. Tegye a zselét hidegbe, amíg teljesen meg nem keményedik. Leveles tésztát kanállal tálalunk.
Szokatlan desszert: pelyhes tejzselé
Ünnepi asztalhoz zselét készíthet nagy formában. Tálra tálalják, és közvetlenül tálalás előtt felvágják.
Szükséged lesz:
- 600 ml tej;
- 150 g eperpüré;
- 200 g eper;
- 1 evőkanál kakaópor;
- 3 evőkanál cukor;
- 4 teáskanál zselatin;
- porcukor díszítésre;
- friss menta.
Lemezzselatin helyett a termék födémekben használható.
Öntsük a zselatin felét 2 evőkanál forró vízzel, majd oldjuk fel, melegítve a tűzhelyen. Forraljon fel 300 ml tejet, keverje össze fél adag cukorral és kakaóporral. Keverjen mindent, amíg teljesen fel nem oldódik. Adjunk hozzá zselatint és keverjük újra. Hagyja kihűlni a keveréket. Amikor a zselé sűrűsödni kezd, öntsük egy formába, amelynek közepén lyuk van. Helyezze a formát a hűtőszekrénybe, amíg teljesen meg nem keményedik.
A fennmaradó zselatint a fent leírt módon oldjuk fel. Az eperpürét összekeverjük a cukorral, majd beletesszük a felmelegedett tejbe. Keverjük simára, és öntsük bele a zselatint. Vegye ki a csokoládé zselés formát, és öntse bele az epres réteget. Helyezze vissza a desszertet hidegre.
Amikor a zselé megdermedt, mártsa meg az edényt forró vízbe, majd fordítsa át egy lapos edényre. Helyezze a felezett epret a kapott zselés gyűrű közepére. Díszítsük menta levelekkel és porcukorral.
