Az egyik hagyományos orosz vasárnapi étel a húsvét - túrótömeg vágott piramis formájában. Előkészítéséhez általában méhészt használnak - fa összecsukható formát, faragott kereszt képpel, "ХВ" betűkkel, valamint virágokkal, szemcsékkel és egyéb szimbólumokkal.
Az ételhez a legjobb minőségű túrót kell használnia. Tegye elnyomás alá, hogy megszabaduljon a felesleges tejsavótól, majd többször szitálja át egy szitán. A túró levegővel telített és megszerzi az ételhez szükséges állapotot.
A húsvét sokféleképpen készül: melegen vagy hidegen, lehet nyers, főtt vagy főtt.
A főtt húsvéthoz szükséges termékek:
- túró - 2 kilogramm;
- tojás - 10 darab;
- vaj - 400 gramm;
- tejföl - 800 gramm;
- cukor - 600 - 700 gramm;
- hámozott mandula - 100 gramm;
- mazsola - 100 gramm;
- vanillin.
Húsvéti főzés
Meg kell venni reszelt túrót és vajat, kézzel összekeverni és felönteni tejföllel, majd tojást tenni. A kapott elegyet tűzre téve folyamatosan kevergetve hagyja forralni. A túrót ne gördítse át húsdarálón, mert viszkózus lesz és alkalmatlan az edényhez.
Vegye le az edényt a tűzről, és keverés közben lehűtse. Válogassa a mazsolát és alaposan öblítse le, szárítsa meg, vágja fel a diót. A mandula jól megtisztul, ha forrásban lévő vizet önt rajtuk, és 20-30 percig hagyja őket. Apróra vágjuk a kandírozott narancshéjat, reszeljük le a citrom héját. Amikor a keverék kihűlt, tedd bele a mazsolát, a hámozott mandulát, adj hozzá cukrot és egy kevés vanillint (használhatsz vaníliát vagy vaníliás cukrot is).
Vegyünk méhészt vagy bármilyen más formát, és fedjük le nedves gézzel. Tegye bele a masszát, kis terheléssel nyomja le és tegye 24 órára hűtőbe.
