A kemencében sült csirke egyszerre finom, tápláló és egészséges étel. És hogy a hús végül különösen puha és aromás legyen, jobb, ha előre a pácban tartjuk. Ez utóbbi sokféle termékből állítható elő - a majonéztől az édes léig.
Egyszerű fokhagymás majonézes pác
A pác ezen recept szerinti elkészítéséhez szüksége lesz:
- 2 rész majonéz
- 1 rész tejföl;
- 3 gerezd fokhagyma;
- só és fekete bors ízlés szerint.
A megmosott és szárított csirkét kívül és belül egyaránt sózzuk, borsozzuk. Külön csészében keverje össze a majonézt tejföllel, adjon hozzá egy sajtón áthaladt fokhagymát, és keverje össze újra. Dörzsölje meg a csirke külsejét a főtt páclével, és hagyja szobahőmérsékleten egy órán át ülni. Ezután előmelegített sütőbe tesszük, és puhára sütjük.
Fűszeres pác ananászlével
Hozzávalók:
- 4 evőkanál. evőkanál kristálycukor;
- 100 ml szójaszósz;
- egy csipet őrölt gyömbér;
- 1 gerezd fokhagyma;
- 1 evőkanál. evőkanál olívaolaj;
- 100 ml ananászlé.
Az ananászlé ebben a receptben helyettesíthető a narancslével. De természetesnek kell lennie, különben az étel íze romlik.
Kombinálja a folyékony összetevőket egy külön tálba, és kissé melegítse. Adjunk hozzá cukrot és apróra vágott fokhagymát. Hagyja a pácot ülni és szobahőmérsékletre hűlni. Vágjuk a csirkét részekre, adjunk hozzá egy kis sót, és tegyük egy nem oxidálható edénybe.
Öntsük a pácot a húsra, fedjük le egy lapos tányérral, amelyre tegyünk egy kis súlyt. Hűtőbe tesszük, és legalább 3 órán át pácoljuk, időnként megforgatva a darabokat. Ezután a szokásos módon sütjük.
Mielőtt bármilyen húst betenne a sütőbe, legalább 20 percig szobahőmérsékleten kell állnia - akkor finomabb és finomabb lesz.
Forró fűszeres pác
Hozzávalók 1 csirkéhez:
- 4 evőkanál. kanál szójaszósz;
- 3 evőkanál. kanál méz;
- 3 evőkanál. evőkanál szezámolaj;
- 5 gerezd fokhagyma;
- 1 teáskanál paprika;
- 1 teáskanál őrölt pirospaprika.
Jobb folyékony mézet használni ehhez a páchoz. Az erősen cukrozott terméket először vízfürdőben kissé meg kell olvasztani, de nem szabad forralni.
Mossa meg a csirkét, szárítsa meg és vágja nagy darabokra. A fokhagymát megpucoljuk és apróra vágjuk, egy tálba tesszük, és hozzáadjuk a többi pác hozzávalót. Alaposan keverjen össze mindent, majd mártson minden húsdarabot az elkészített pácba. Helyezze a csirkét egy mély tálba, öntse rá a maradék pácot, fedje le és hagyja 1-2 órán át szobahőmérsékleten.
Ezután tepsire tesszük, és 200 ° C-ra előmelegített sütőben sütjük. Sütés közben feltétlenül öntsük meg a csirkét a kiemelkedő lével.
