A töltött csirke egy étel az ünnepi asztalhoz. Elkészítéséhez különleges ismeretekre van szükség a csirke vágásában és sok időre, de minden erőfeszítés szépen megtérül, vendégei és szerettei örömet szereznek.
Szükséges
- - csirke tetem - 1 db;
- - palacsinta - 7 db.;
- - rizs - 1/2 csésze;
- - tojás - 3 db.;
- - növényi olaj - 2 evőkanál;
- - fokhagyma - 2 gerezd;
- - szárított kapor - 1/2 teáskanál;
- - curry por - 1/2 teáskanál;
- - méz - 2 teáskanál.
Utasítás
1. lépés
Szeletelje a csirkét a melléhez és a hátához. Ossza fel 2 részre, és vágja ki az összes csontot belülről, vigyázva, hogy ne károsítsa a bőrt. A szárnyakat és a lábakat hagyja úgy, ahogy vannak (csontokkal). Ennek eredményeként 2 egyforma filé darab kell.
2. lépés
Fedje le a húst élelmiszer-filmmel és verje fel. Ezután végezzen ferde vágásokat. Erre azért van szükség, hogy sütés közben ne göndörödjön. Sózzuk meg a csirkét, fűszerezzük borssal, és reszeljünk egy kis fokhagymával, amelyet sajtón átengedünk.
3. lépés
Készítsük el a tölteléket. A vékony palacsintákat idő előtt süsse meg kedvenc receptje szerint. Forraljon fel 2 kemény tojást, hámozza meg és aprítsa fel finomra. Főzzünk rizst sós vízben. Keverje össze a főtt rizst és a tojást, adjon hozzá fekete borsot, curry-t, száraz kaprot. Adja hozzá a nyers tojást, és alaposan keverje össze a tölteléket.
4. lépés
Rendezzük a palacsintákat, rátesszük a tölteléket és feltekerjük őket. Helyezze a tekercseket a csirkébe, és tekerje a húst tekercsbe. Rögzítse a széleit fogpiszkálóval, vagy rögzítse speciális szilikon gumiszalagokkal.
5. lépés
Adjunk hozzá mézet az olajhoz, sózzuk, adjunk hozzá egy kevés pirospaprikát. Ezzel a keverékkel dörzsölje meg a töltött csirkét. Melegítsük a sütőt 200 fokra, és süssük meg benne a húst, amíg megpuhul.
