A gombócokat egyszerű tésztából vagy különféle töltelékkel készítik. Levesben vagy vízben forralják fel. A legjobb, ha a gombócokat külön tálaljuk leveshez vagy húsleveshez. Ez megakadályozza, hogy egy közös edényben átnedvesedjenek, így a húsleves vagy a leves zavarossá és csúnyává váljon.
Szükséges
-
- hagyma
- Liszt
- grillezett hús vagy sonka
- tojás
- búzadara
- vaj
- só
Utasítás
1. lépés
Húsgombóc.
Két hagymát apróra vágunk, és egy serpenyőben megdinszteljük. Öntsön bele 1 pohár húslevest, sót és borsot. Forraljuk 2 percig. Adjunk hozzá 1 csésze lisztet, habverővel keverjük meg. Forraljuk sűrűre, és kapcsoljuk ki a hőt. Adjon hozzá 2 nyers tojást, apróra vágott sült húst vagy sonkát, és dobja fel. Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben, sózzuk meg. Az elkészített masszát desszertkanállal forrásban lévő vízbe tesszük. Forraljuk a gombócokat 5 percig, és tegyük tányérokra réselt kanállal. Öntsön forró húslevest gyógynövényekkel.
2. lépés
Búzadara gombóc.
Egy tálban őrölj meg 2 evőkanál vajat és 2 tojást. Adjunk hozzá 4 evőkanál. evőkanál liszt és 2 evőkanál. kanál búzadara. Keverje meg jól. Hagyja a tésztát 30 percig állni, hogy a liszt és a búzadara megduzzadhasson, és a gombócokat egy teáskanállal forrásban lévő sós vízbe tegye. A kész gombócok a felszínre úsznak. Engedje le a vizet, tegye a gombócokat tálakba, és öntsön rá az elkészített levesre.
3. lépés
Sajtgombóc
50 g vajat 2 tojássárgájával habosra pépesítünk. Öntsön hozzá 50 g lisztet, 100 g reszelt kemény sajtot. A fehéreket külön habverjük és adjuk a sűrű keverékhez. Forraljuk fel a gombócokat sós vízben, és tálaljuk a sajtgombócokat húslevessel.
4. lépés
Egyszerű gombóc
Egy tojást felverünk egy keverőben. Adjunk hozzá 20 g vajat, 100 g húslevest vagy tejet, 100 g lisztet, sót. Ismét habverővel. Mártsa a tésztát a forrásban levő levesbe egy teáskanállal. Tej- vagy bogyóleveshez adjon granulált cukrot a gombócokhoz.
5. lépés
Pudinggombóc.
Melegítsen fel 1/2 csésze vizet egy fazékba, tegyen bele 25 g vajat. Forraljuk fel, és azonnal tegyük az edényt egy szomszédos égőhöz. Keverjen össze egy evőkanál 3 evőkanál. evőkanál liszt és 2 evőkanál. evőkanál búzadara, só a kés hegyén. Adjon száraz összetevőket forró vízhez egy csapásra, és keverje össze gyorsan. Tegyük alacsony lángra, kanállal folyamatosan kevergetve, amíg a tészta könnyen elválik a serpenyő oldalától. A kissé kihűlt tésztába verünk 1 tojást, keverjük össze és hűtsük le a pudingmasszát. Készítsen gombócokat: A faragott gombócok remekül használhatók tejlevesekhez, öntött levesekhez és egyszerű húslevesekhez.
