A makréla egészséges és nagyon tápláló hal, amelyet az egészséges étrendbe be kell vonni. A makrélát általában sózott vagy füstölt formában fogyasztják, azonban a sütőben sült makréla nagyon ízletes.
Egész kemencében sült makréla
A főzéshez jobb, ha friss és fagyasztott halat is vesz. Szükséged lesz:
- makréla (kb. 1 kg) - 1 tetem;
- hagyma - 1 db;
- petrezselyem - 1 csomó;
- citrom - 1 db;
- só, bors - ízlés szerint.
Hagyja a frissen fagyasztott makrélát szobahőmérsékleten felolvadni. A halak elrontása érdekében soha ne használjon mikrohullámú sütőt, és ne tegye meleg vízbe. A makrélát a legjobb kiolvasztani, ha fokozatosan megváltoztatja a hőmérsékletet, és a fagyasztóból a hűtőtérbe mozgatja, majd szobahőmérsékleten hagyja.
Akkor kell levágni a halat, amikor még kissé fagyott, mert ez leegyszerűsíti a tisztítási folyamatot. Vágja le az uszonyokat, a fejet és a farokot, végezzen hosszanti vágást és távolítsa el a beleket. Ha az egész halat meg akarja sütni, a farkát és a fejét tetszés szerint elhagyhatja. Ennek során ne felejtse el eltávolítani a kopoltyúkat, mivel ezek keserű ízt kölcsönözhetnek az ételnek.
Dörzsölje a vágott makréla tetemet só és bors keverékével. Ezután vegye be a fóliát, és tegye rá a tetemet. A fóliát nem kell olajozni, mivel a makréla nagyon zsíros hal. Ez a zsír elég ahhoz, hogy a hal jól megsüljön. A makrélát kívül-belül megszórjuk citromlével.
Most el kell készítenie a tölteléket: öblítse le a hagymát és az esetleges zöldeket, apróra vágja és óvatosan tegye a makréla hasába. Ezután tekerje halait minden oldalról fóliába, és tegye 20 percre 180 ° C-os sütőbe. Ezután nyissa ki a sütő ajtaját, és süsse 220 ° C-on kb. 15 percig Grill beállítással.
Ez a grill adhat makréla ízt és különleges tápértéket. A halat nem szabad túlexponálni a sütőben, mert az kiszáradhat.
Az egész kemencében sült makrellát önálló ételként, vagy köretként, például burgonyapürével, zöldségekkel vagy könnyű salátával együtt tálalhatjuk.
A makréla előnyei
Ez a hal vitaminokat, ásványi anyagokat és omega-3 zsírsavakat tartalmaz. Ezek az összetevők növelik a szervezet védekező képességét, optimalizálják a hormonok szintjét a szervezetben, és helyreállítják az anyagcsere folyamatokat is.
A makréla hasznos szoptató nőknél, gyermekeknél, valamint a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőknél.
