A túrótekercsek az ünnepi asztal eredeti és nagyon elegáns díszei. A finomság elkészítéséhez nem savanyú, egyenletes állagú túróra van szükség - egy omlós termék itt nem fog működni. A komponensek pontos mennyiségét maga a kulináris szakember határozza meg.
Hozzávalók:
- Dátumok;
- Túró;
- Porcukor;
- Csokoládé (lehet dióval is);
- Mogyoró;
- Kókuszreszelék.
Készítmény:
- Először alaposan őrölje le a túrót édes porral. A lehető legsimább textúrához keverőt használhat.
- Ha van vágy és lehetőség, megengedett a túró lágy ricottával történő cseréje. Mivel ebben az esetben az összetétel vizesnek bizonyul, adjunk hozzá kókuszreszeléket.
- Alaposan öblítse le a dátumokat. Kivonjuk belőlük a csontokat, és a pépet hosszanti csíkokra aprítjuk.
- Most lefedjük az asztallapot fóliával. Megszórjuk kókuszreszelékkel az egész felületet, és a tetejére kenjük az édesített túrós masszát. A desszert tekercs alapját gondosan ki kell egyenlíteni, hogy egy szép téglalap alakú legyen.
- Helyezze el a dátumokat egyenes vonalban a túróréteg közepén.
- Szűk tekerccsel töltött túróinkat feltekerjük. Hűtőbe tesszük, a film eltávolítása nélkül, húsz percre.
- Addig kezdjük a mártással - csokoládé lesz. Vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben megolvasztunk pár szelet édes csempét (ha a szósz sűrűnek bizonyul, a melegítés során adjunk hozzá kevés vizet).
- Kivesszük a kihűlt tekercset, és egyenlő részekre vágjuk. A következő túrótekercs szétválasztása előtt feltétlenül nedvesítse meg a kést hideg vízzel - így a desszert nem fog ragadni.
- Bőven megszórjuk porcukorral egy tálcán. Ezután szépen kirakjuk az édes finomságot, és minden tekercsre folyékony csokoládét öntünk. Már csak a desszertet kell dióval díszíteni!
Nyugodtan kísérletezhet a túrós termékek töltelékével - a datolya nem kevésbé érdemes más gyümölcsök vagy szárított gyümölcsök helyettesítésére: szárított barack, aszalt szilva, mazsola, kivi szelet, mandarin, narancs stb. Még sűrű lekvár is felhasználásra kerül!
